Weekend kes: menyediakan makan malam mudah dan indah di Itali

Hari cuti - masa terbaik untuk eksperimen masakan. Adalah dicadangkan bahawa Sabtu depan masakan Itali. Dengan hidangan ini mudah tetapi atmosfera dan estetik anda boleh memasak makan malam yang lengkap atau makan malam yang mewah.

salad tuna Tuscan dan kacang putih

Ini adalah salad yang enak dan sihat masakan Mediterranean. Masak ia mudah, dan anda boleh mencari bahan-bahan di pasar raya tempatan.

Bahan-bahan:

• arugula, bayam atau lain-lain sayur-sayuran;
• 1 bank tin kacang putih;
• 1 tin tuna dalam tin;
• 8 pcs. tomato ceri;
• 1/2 bank zaitun;
• 1 kepala bawang merah;
• 1/2 lemon;
• 100 c. keju feta;
• minyak zaitun;
• , garam dan lada secukup rasa.

Penyediaan kita akan memotong bawang ke dalam cincin nipis. Membunuh air dan boleh dibahagikan kepada kepingan kecil dengan tuna. tomato ceri dan buah zaitun akan dipotong dua.

Campurkan semua bahan (kecuali lemon), rempah perasa, minyak zaitun dan taburkan dengan jus lemon.

Salad Caprese

Classic Itali pembuka selera yang boleh disediakan dalam beberapa minit. Kami mengambil resipi tradisional, tetapi anda boleh menambah kepada makanan kegemarannya: arugula, kacang pain, pesto, terung atau zucchini.

Bahan-bahan:

• 2 biji tomato besar;
• 8 tomato ceri;
• The mozzarella keju bola;
• selasih segar daun secukup rasa;
• buah zaitun atau zaitun;
• minyak zaitun;
• G.

Penyediaan: tomato besar dan mozzarella kita akan potong keping, tomato ceri - separuh. Meletakkan mereka di atas pinggan, seli, atau di pihak yang bertentangan.

Taburkan buah zaitun snek atau buah zaitun dan daun selasih. Garam dan hujan renyai-renyai dengan minyak zaitun.

Lasagne dengan bayam dan keju sos

sos Sebaliknya Bolognese yang biasanya digunakan dalam mendaki Itali, di sini terlibat sos pesto. Ia boleh membuat sendiri atau membeli di kedai. Untuk membuat lasagna kemahiran masakan khas tidak diperlukan: hanya campurkan kanan sos dan meletakkannya dengan kepingan mi.

Bahan-bahan:

• 400 c. cendawan, cendawan tiram atau cendawan sesuai;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu teh oregano kering;
• 1/4 cawan tepung;
• 2 cawan susu;
• 2 cawan sup sayur-sayuran;
• 2 cawan parutan keju Parmesan;
• 1 pakej krim keju ricotta;
• 300 c. bayam;
• 50 c. sos pesto;
• 1 mi pembungkusan lasagne;
• The minyak zaitun, garam, lada.

Penyediaan:

1) Cendawan sewenang-wenangnya akan memotong keping dan perangan dalam kuali sehingga perang keemasan. Selepas itu, meletakkan mereka di atas pinggan dan ketepikan.

2) Pusingan sos anda. Bawang putih halus kita akan mengurangkan atau cop pada parut dan tempat di pan mabuk dipanaskan dengan oregano, garam dan lada. Goreng selama setengah minit dan masukkan tepung. Mencedera selama kira-kira satu minit dan tuangkan ke dalam kuali dengan susu dan sup. Gaul rata dan masak sehingga mendidih. 3) Keluarkan sup daripada haba, dimasukkan ke dalam separuh beliau daripada pakej ricotta dengan separuh parmesan parut dan juga menghalang bahawa keju adalah cair dan sos lancar.

4) Dalam mangkuk sederhana campuran mayat ricotta dengan bayam dan sos pesto.

5) Panaskan ketuhar kepada 180 darjah. Berus mangkuk pembakar dengan minyak zaitun. Meletakkan ia 1/4 sos keju. Top - 3-4 daun mi untuk lasagna. Seterusnya - 1/2 daripada campuran ricotta dengan bayam dan pesto; 1/4 sos keju dan cendawan. Tutup dengan 3-4 helai lasagna. Membuat seberapa banyak lapisan seperti bahan-bahan yang cukup. Lapisan terakhir lasagna zaley sisa sos keju dan taburkan Parmesan tinggal. Bakar selama 45 minit. Sebelum berkhidmat hidangan dibiarkan selama kira-kira 10 minit.

Pizza dengan pir dan keju Gorgonzola

Dalam pizza ini adalah utama bahan, kursus, - pear. Bersama-sama dengan yang asal mentah dan ia membentuk campuran segar. Jangan bimbang, hidangan yang akan di pencuci mulut yang manis, pear tidak banyak, hanya beberapa keping nipis.

Bahan-bahan yang:

• pizza doh;
• 1/4 cawan tepung;
• 1 cawan mozzarella dicincang keju;
• 1/2 cawan keju parut Gorgonzola;
• 1 pir;
• 3 sudu besar minyak zaitun;
• 2 ulas bawang putih;
• The segelintir arugula kecil.

Penyediaan: Bawang putih cop, bercampur dengan minyak zaitun, mengetepikan dan pinjaman doh.

Meletakkan doh pada permukaan yg berupa serbuk. Bentuk menjadi bola, kemudian gulung dengan baik. Berus permukaan adunan dengan minyak zaitun dan bawang putih. Meletakkan ia parut mozzarella, pir, dihiris nipis, Gorgonzola dan arugula.

Dimasukkan ke dalam ketuhar dipanaskan kepada 180 darjah. Bakar 15-20 minit, sehingga doh itu ditutup dengan kerak, dan keju sedikit coklat.

Cannoli

Ini adalah resipi tradisional Sicilian - tiub doh rangup dengan ricotta keju dengan tambahan bahan-bahan yang berbeza: sirap, coklat, buah-buahan segar atau buah pala. Masak ia tidak sukar walaupun bagi mereka yang tidak pandai baking. Adalah penting untuk menggunakannya dalam marsala resipi wain - ia hanya memberikan hidangan rasa yang istimewa dan rasa.

Bahan-bahan yang:

• 100 ml. Marsala;
• 300 c. tepung;

serbuk koko

• 1 sudu teh;
• 30 c. mentega;
• 5 ml. cuka wain putih;
• 1 biji telur;
• 800 c. keju ricotta;
• 200 c. gula;
• The secubit garam;
• The secubit serbuk kayu manis;
• pala buah-buahan, coklat, badam, atau beri untuk pemadat;
• Minyak sayur-sayuran.

Penyediaan: 1) Ayak tepung, letusan di dalam tangki yang mendalam. Tambah kepadanya koko, gula, garam dan campuran segala-galanya dengan baik untuk mengelakkan ketulan.

2) Masukkan tepung kepada mentega, cuka, telur dan wain. Campur semua pengisar selama kira-kira 5 minit, sehingga campuran lancar.

3) Berhati-hati doh menyapu senjata akan membentuk menjadi bola, ditutup dengan foil dan simpan dalam peti sejuk selama 1 jam. 4) sehingga doh datang, pinjaman pengisian. Lap ricotta melalui penapis, menambah ia 200 gram gula, kayu manis dan bahan-bahan lain: beri, kacang, buah pala, dan kacau rata.

5) Dapatkan doh dari peti sejuk dan diteruskan dengan penyediaan tiub. Mengoyakkan kepingan kecil, terbentuk daripada bola ini dan digulung bujur. Di tengah-tengah bagasi bujur paip konfeksi khas atau objek lain, bentuk yang sesuai. Balut satu hujung tiub untuk berair, kuning telur promazh, sedikit dicairkan dengan air. Balut kelebihan kedua dan berpegang kepada yang pertama di tengah-tengah. Memotong doh di atas kedua-dua belah tiub dan biarkan selama 5-10 minit, supaya ia gel.

6) Panaskan besi dalam minyak sayur-sayuran bekas yang mendalam - ia akan anda mencelupkan tiub. Setiap tiub diturunkan ke dalam minyak mendidih dan tunggu beberapa minit. Sebarkan tiub bersedia pada lampin supaya ia diserap minyak yang berlebihan.

7) Dengan menggunakan beg pastri tiub mengisi pengisian. Taburkan atas dengan gula serbuk sebelum dihidangkan.