Hidangan yang luar biasa dengan sayur-sayuran bermusim

Akhir musim panas - masa tuai, yang bermaksud bahawa kita telah dengan banyaknya muncul pelbagai sayur-sayuran segar. Jangan tergesa-gesa untuk membuat mereka persediaan untuk musim sejuk, kerana sayur-sayuran boleh dimasak banyak hidangan lazat dan menikmati mereka sekarang. Dan supaya anda tidak hairan apa untuk memasak ini, kita telah kumpulkan untuk anda beberapa resipi terbukti.

sayuran lasagna

lasagna klasik disediakan dengan tambahan daging cincang, lasagna tumbuhan, ia tidak kalah dalam rasa. Peminat hidangan ini adalah tidak kurang, lebih-lebih lagi, ia adalah resipi yang sempurna untuk vegetarian.

Anda akan memerlukan:

cadar lasagne - 6 pc.

lada manis - 1 pc.

bawang - 1 pc.

zucchini - 1 pc.

Tomato paste - 300 g

Keju - 100 g

selasih

penyediaan:

Semua sayur-sayuran memotong sangat halus. Jadi mereka akan memasak lebih cepat, dan lasagna tidak akan runtuh. Panaskan menggoreng minyak zaitun pan. Hantar dalam kuali dan goreng bawang selama 5 minit. Untuk menambah lada bawang, gaul rata dan goreng selama tiga minit lagi. Pada akhirnya, menambah zucchini. Goreng selama lima minit lagi. Manakala dozharivayutsya sayur-sayuran, menjengkelkan keju pada parut kasar. Bahagian bawah mangkuk pembakar (segi empat tepat sesuai) Sapukan lapisan nipis pes tomato. Berkongsi lapisan pertama kepingan pasta. lembaran pra tidak mendidih. Setiap lapisan mesti ditutup sepenuhnya dengan kunci, kunci boleh memutuskan dari keping dikehendaki, jika perlu. Di atas lembaran menyebabkan pes tomato sekali lagi, kemudian berkembang sayur-sayuran goreng dan ditaburi dengan keju. Top dengan lembaran lapisan depan dan mengisi. lapisan pulangan juga ditabur dengan keju. Bakar dalam oven pada suhu 180 darjah 40-50 minit. lasagna selesai dibiarkan 10 minit, kemudian dipotong menjadi dua.

Terung, keju dibakar

Terung, keju dibakar, semua resipi diketahui. Untuk kepelbagaian, anda boleh meletakkan di atas sekeping kedua terung, dan anda mendapat hidangan yang menarik. Cuba!

Anda akan memerlukan:

terung - 2 pcs.

keju

tomato - 2-3 pcs.

selasih

minyak zaitun

garam

lada

penyediaan:

potong terung ke dalam cakera kira-kira 1 cm tebal, taburkan dengan garam dan biarkan selama 1-2 jam untuk memberikan jus sayur-sayuran. Cincang tomato. Basil dihancurkan dalam pengisar sehingga massa seperti bubur, untuk mengisi dengan minyak dan garam (juga boleh extrude bawang putih). Apabila terung bersedia, basah mereka dengan tuala kertas dan goreng sehingga masak (pada pan-grill atau konvensional). Panaskan ketuhar kepada 200 darjah. Potong keju. cakera goreng terung meletakkan pada lembaran penaik, baking kertas diletakkan, berus mereka dengan pes selasih. memandu separuh untuk meletakkan keping keju dan terung kedua. Hantar dalam ketuhar selama beberapa minit, sehingga keju cair. Kemudian letakkan di atas pinggan, tambah tomato cincang, hujan renyai-renyai dengan minyak zaitun, garam dan lada secukup rasa.

zucchini Pancakes

beberapa hidangan yang mudah tetapi sangat lazat. Dengan dos yang betul minyak tidak memudaratkan rajah.

Anda akan memerlukan:

courgettes - 2 pcs.

bawang (pilihan)

telur - 1 pc.

Dill

garam dan lada secukup rasa

tepung atau serbuk roti

minyak untuk menggoreng

krim masam untuk berkhidmat

penyediaan:

Dalam mangkuk, campurkan parut skuasy, bawang, Adas, garam dan lada. Kacau sehingga seragam. Tambah tepung dan serbuk roti sehingga konsisten yang mana boleh membentuk penkek. panas yang baik sehingga dalam kuali. Kemudian meletakkan penkek dan goreng sehingga perang keemasan di satu pihak, kira-kira 5 minit. Flip penkek dan goreng sebelah kedua. Keluarkan dari kuali dan letakkan pada tuala kertas untuk menghilangkan minyak berlebihan. Hidangkan panas dengan krim masam.

Krim Sup Tomato

Tomato tidak disimpan untuk masa yang lama, dan kadang-kadang tuaian percutian adalah begitu besar bahawa anda tidak boleh makan dengan cepat. Sup ini akan membantu untuk mengatasi banyak tomato, selain ia adalah benar-benar lazat.

Anda akan memerlukan:

tomato - 2 kg

bawang - 1 pc.

bawang putih - 1 kepala

herba untuk rasa (selasih, thyme, oregano)

krim - 200 g (pilihan)

Garam - 1 1/2 sudu kecil ..

gula - 2 sudu kecil ..

minyak zaitun

penyediaan:

Sejak tomato perlu membuang kulit. Untuk melakukan ini, membuat insisi dipalang dan melecur dengan air mendidih tomato. Potong tomato keping, meletakkan mereka ke dalam mangkuk pembakar dengan bawang putih yang dicincang kasar. Bakar dalam oven pada suhu 180 darjah selama kira-kira 40 - 45 minit. Manakala tomato bakar, bawang potong dadu dan reneh dalam minyak zaitun dalam kuali selama kira-kira 5 minit sehingga lembut. Menambah bawang tomato siap, tuangkan air dan masak sehingga mendidih. Mengisar berat tomato pengisar, tambah krim (di sini satu perkara rasa, tanpa krim juga menerima cemerlang), gula, rempah, garam secukup rasa dan biarkan reneh selama tiga minit lagi. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk. sup tersebut amat sesuai roti bakar atau keropok.

baji kentang

Apabila kentang sejuk, dan juga berpengalaman dengan herba dan bawang putih - tiada daging tidak perlu! Walaupun, sudah tentu, ia adalah mungkin untuk menyediakan dan hiasan.

Anda akan memerlukan:

Kentang - 500 g

minyak sayur-sayuran

bawang putih (pilihan) - 2-3 ulas

Apa-apa rumput (selasih, thyme, oregano atau campuran bersedia)

garam dan lada secukup rasa

herba segar untuk hiasan

penyediaan:

Panaskan ketuhar kepada 170 darjah. Jika kentang baru boleh berhati-hati mencuci dengan berus, tanpa pembersihan atau bersih, jika kulit tebal. Memotong hirisan kentang. Bawang putih bersih dan skip melalui akhbar. Dalam mangkuk tuangkan minyak sayur-sayuran, tambah bawang putih, garam dan herba. Gaul rata. Meletakkan kentang di dalam mangkuk dengan rempah, kacau sehingga sebati, supaya setiap bahagian telah mabuk. Meletakkan kentang di dalam lembaran penaik dengan satu lapisan dan menghantar dalam ketuhar yang bersuhu. baji kentang bakar selama 25 minit, kemudian keping di sebelah yang satu lagi dan bakar selama 15 minit. Meletakkan kentang di sebuah talam dan menghias dengan Dill.

Ratatouille

Mungkin semua orang ingat kartun eponim kira-kira sedikit tetikus-chef. Jika anda telah lama ingin mengulangi hidangan tandatangan beliau, di sini adalah resipi.

Anda akan memerlukan:

terung - 2 pcs.

untuk sos tomato:

zucchini (atau skuasy) - 1-2 keping.

tomato - 4 pcs.

tomato - 4-5 pcs.

bawang - 1 pc.

lada merah - untuk rasa

lada manis - 1 pc.

pasli - 2-3 tangkai

Minyak zaitun - 1-2 sudu

Bawang putih - 1 ulas

gula - secukup rasa

minyak zaitun - 3 sudu besar. l.

garam

lada hitam

penyediaan:

Terung memotong bulatan nipis, 2-3 mm tebal. Taburkan dengan garam dan biarkan selama 20-30 minit (langkah ini boleh dilangkau jika anda pasti bahawa terung tidak akan rasa pahit). Kemudian bilas dan keringkan garam. Zucchini potong bulatan yang sama seperti terung. Tomato dan potong bulatan atau polukruzhkami (bergantung kepada saiz tomato). Sediakan sos tomato. Untuk tujuan ini, kulit dan halus mencincang bawang. Peppers keluarkan biji dan potong dadu kecil. Tomato kulit dan dicincang dalam pengisar (atau dipotong dadu). Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang, sedikit garam dan goreng sehingga lembut. Meletakkan lada dan masak, kacau sekali-sekala, 5 minit. Tambah tomato dicincang pulpa, garam dan lada, tambah gula dan kacau. Reneh dengan api yang rendah, kacau sekali-sekala selama 10-15 minit (sos boleh ditambah ke pasli atau selasih hijau dicincang). Di bahagian bawah acuan untuk penaik separuh Tempat sos tomato (sos baki menangguhkan bekalan). Letakkan sayur-sayuran, seli: bulatan tomato, bulatan terung, bulatkan kedai minuman itu. Dengan itu meletakkan sayur-sayuran sehingga keseluruhan Borang yang diisi. Sambung pasli cincang, lada panas (pilihan), bawang putih dan kacau. Ratatouille garam, taburkan dengan herba yang dicincang dengan bawang putih dan lada, dan hujan renyai-renyai dengan minyak. Meliputi kertas minyak bentuk dan bakar selama 1 jam yang dipanaskan ketuhar 190-200 ° C. Mengeluarkan hidangan dari ketuhar dan biarkan 10 minit. Sayur-sayuran di atas pinggan dan hidangkan dengan sos tomato yang tinggal.

salad dan Terung hangat courgette

Seperti salad boleh dihidangkan sebagai hidangan samotoyatelnoe, dan boleh menukar ke hiasan - perkara universal.

Anda akan memerlukan:

terung - 2 pcs.

courgettes - 2 pcs.

lada manis - 1 pc.

kehijauan

garam

minyak zaitun

cuka balsamic (atau lain-lain pengisian pilihan anda)

penyediaan:

Panaskan ketuhar kepada 180 darjah. Sayur-sayuran secara sewenang-wenangnya memotong, keping tidak boleh terlalu tebal, jadi ia propechetsya terbaik. sayur-sayuran Kongsi pan, ditaburi dengan minyak dan bakar selama 30-40 minit hingga masak, kacau secara berkala. Memberi sayur-sayuran sejuk sedikit, kemudian meletakkan di atas pinggan yang besar. Menambah herba yang dicincang, hujan renyai-renyai sedikit dengan minyak zaitun, garam dengan baik dan tambah cuka balsamic, atau lain-lain pengisian.

omelet Spanish

An dadar boleh disediakan bukan sahaja untuk sarapan pagi. Saya perlu menambah zucchini dan kentang di dalamnya, dan ia bertukar menjadi makan malam penuh. Kaya dan mudah pada masa yang sama.

Anda akan memerlukan:

skuasy atau zucchini - 2 pcs.

Kentang - 3-4 pcs.

Bawang putih - 2 ulas

telur - 6 pcs.

garam

lada

rumput atau herba untuk rasa

penyediaan:

Sumsum dan dikupas kentang potong bulatan. Tumis zucchini sehingga lembut dan memindahkan mereka ke dalam mangkuk. Kemudian perang kentang dengan tambahan bawang putih cincang. Memindahkan zucchini ke dalam periuk, tuangkan sayur-sayuran dengan campuran telur dipukul, garam, lada hitam dan herba atau herba kering. Goreng dadar lagi 10 minit dan ia boleh dibekalkan ke meja.