10 mitos mengenai pemakanan, kajian baru-baru menafikan

• 10 mitos tentang diet, disangkal oleh kajian baru-baru

Dengan ketibaan musim bunga, ramai orang berfikir tentang kehilangan berat badan yang berlebihan, manakala lupa untuk berunding dengan pakar pemakanan. Tema memerangi berat badan yang berlebihan adalah salah satu yang paling bercakap tentang, tetapi kerana ia telah memperoleh banyak mitos yang boleh menjadi kedua-dua tidak berbahaya dan membahayakan kesihatan anda.

Mitos 1. Dengan diet ketat badan berkumpul lemak, begitu cepat anda menaip berat badan.

Benar. Salah satu salah faham yang paling popular tentang berdiet mengatakan bahawa jika anda berhenti mengambil makanan, metabolisme melambatkan dan badan mula mengumpul lemak. Dalam satu eksperimen baru-baru ini, penyelidik memilih 11 sukarelawan yang sihat dan meletakkan mereka di dalam ruang metabolik (Peralatan untuk mengukur kadar metabolik) dengan jumlah kegagalan makanan. Pada hari ketiga kadar metabolisme meningkat sebanyak 14%, mungkin disebabkan oleh peningkatan dalam tahap darah norepinephrine, yang mempunyai keupayaan untuk merangsang lipolisis. Jika peserta kajian terus berpuasa, dari masa ke masa, kadar metabolisme perlahan, tetapi dalam jangka pendek, pengumpulan lemak badan - adalah sebuah mitos.

Mitos 2. Jangan berat diri anda lebih daripada sekali seminggu.

Benar. Eksperimen baru-baru ini di mana 40 orang peserta telah menyertai program penurunan berat badan, menunjukkan bahawa lebih ramai orang ditimbang, berat badan lebih banyak mereka hilang akibat. Subjek dibahagikan kepada kumpulan-kumpulan yang ditimbang setiap hari, minggu, bulan, atau tidak sama sekali ditimbang.

Mitos 3. Ia adalah untuk makan dengan kerap untuk mengekalkan tahap gula dalam darah.

Benar. Para peserta eksperimen di atas, menahan diri daripada makan selama tiga hari, dan kemudian diperiksa tahap diukur dalam tahap gula dalam darah mereka. Analisis telah menunjukkan bahawa paras gula telah menurun dengan ketara, tetapi masih kekal dalam julat normal. Pada masa yang sama, tahap lemak dalam darah meningkat dengan ketara, menunjukkan bahawa organisma peserta eksperimen telah beralih ke mod pembakaran lemak.

Mitos 4. Untuk mengurangkan berat badan, anda perlu makan hidangan kecil kerap.

Benar. Menurut salah tanggapan popular, jika anda memecahkan catuan harian anda ke dalam banyak bahagian yang lebih kecil, ia akan mempercepatkan metabolisme, menumpulkan rasa lapar dan menyumbang kepada penurunan berat badan. Dalam satu kajian baru-baru ini, saintis daripada Institut Perubatan Klinikal dan Eksperimen di Prague (Institut Perubatan Klinikal dan Eksperimen) memutuskan untuk menguji bagaimana kenyataan ini adalah tidak benar. Subjek dibahagikan kepada dua kumpulan di mana setiap satu masing-masing jumlah kalori yang sama yang digunakan setiap hari (1700), tetapi untuk dua dan enam makanan. Peserta dalam kumpulan yang pertama kehilangan berat badan, berasa lebih berpuas hati dan kurang mungkin telah mengalami rasa lapar.

Mitos 5. Sukan membantu untuk menurunkan berat badan. Benar. Ia seolah-olah bahawa tidak ada yang lebih jelas: melakukan senaman untuk membakar kalori, kehilangan berat badan. Walau bagaimanapun, perkara yang tidak begitu mudah. Menjalankan satu batu, anda akan membakar kira-kira 120 kalori, tetapi jika anda membuat keputusan untuk memberi ganjaran kepada diri anda untuk bar coklat, anda akan menaip 240 kalori. Semasa diet anda bersenam lebih untuk membantu tidak berat badan baru daripada hilang.

Mitos 6. Ia adalah lebih baik untuk menurunkan berat badan secara perlahan-lahan, daripada cepat.

Benar. Sesetengah orang percaya bahawa jika anda kehilangan berat badan dengan cepat, anda akan menaip semula lebih cepat. Satu kajian baru-baru ini, yang hasilnya telah diterbitkan dalam jurnal perubatan New England (New England Journal of Medicine), berasa bebas untuk menghantar kenyataan ini dalam kategori mitos.

Mitos 7. Sebelum anda melakukan diet, anda perlu menetapkan matlamat yang realistik.

Benar. Satu lagi mitos yang biasa yang tidak disokong oleh mana-mana kajian saintifik. Penyelidik di University of Minnesota telah ditanya mengenai jangkaan kira-kira 2 juta wanita dan lelaki yang akan menyertai program penurunan berat badan. Penyelidik mengikuti mereka selama dua tahun dan mendapati bahawa kebanyakan orang menurun berat dengan tuntutan yang tidak realistik.

8. Mitos diet rendah lemak - cara yang baik untuk menurunkan berat badan.

Benar. Sejak setengah abad yang lalu berkata doktor dan pakar pemakanan, walaupun pada hakikatnya bahawa ini adalah justifikasi saintifik. Pilih diet Mediterranean anda, membayangkan penggunaan sayur-sayuran, buah-buahan, minyak zaitun dan kacang. Ini adalah cara yang lebih berkesan untuk menurunkan berat badan dengan risiko yang lebih rendah untuk memperoleh penyakit kardiovaskular berbanding dengan diet rendah lemak.

Mitos 9. Sarapan membantu mengelakkan pertambahan berat badan.

Benar. Para penyelidik mendapati 300 sukarelawan dengan obesiti, dan meminta mereka yang tidak biasanya makan sarapan, mulakan untuk melakukannya, dan orang-orang yang makan sarapan pagi - berhenti. Seberat peserta selepas 16 minggu percubaan, para penyelidik mendapati bahawa kedua-dua kumpulan, keputusan yang lebih kurang sama. Cadangan makan sarapan pagi tidak mempunyai apa-apa perbezaan dalam penurunan berat badan.

Mitos 10. Juice akan membantu untuk mengurangkan berat badan.

Benar. Apabila diet jus sebenarnya boleh menjadi penurunan dramatik dalam berat badan, tetapi berat badan yang hilang akibat penghapusan badan air. Sebaik sahaja anda mula makan seperti biasa, bekalan air untuk mengisi, dan berat akan kembali.