Kaedah-kaedah memasak buah-buahan dan sayur-sayuran

Setiap daripada kita membeli sayur-sayuran bermusim yang segar, bukan sahaja kerana mereka adalah lazat, tetapi juga disebabkan oleh hakikat bahawa ia penuh dengan vitamin, mineral dan antioksidan. Tetapi adakah anda tahu bahawa bagaimana anda memasak mereka, memainkan peranan yang penting dalam bagaimana mereka mengekalkan nutrien?

Beberapa kaedah memasak mengekalkan nilai pemakanan, manakala yang lain benar-benar memusnahkan ia. Oleh itu, apabila dia datang ke rumah dari pasaran dengan pakej sayur-sayuran segar, baca strategi, yang kami menawarkan anda untuk mendapatkan manfaat yang paling.

1. Had jumlah air

Apabila anda memasak sayur-sayuran dalam jumlah yang besar air, nutrien lebur di depan mata kita. Sebagai contoh, adakah anda tahu bahawa warna hijau, yang mendapat air selepas celur brokoli, ia adalah tanda bahawa vitamin B dan C masuk ke dalam ia menjadi dalam pembetung?

Untuk mengekalkan sayur-sayuran vitamin rebus dalam jumlah yang paling sedikit air untuk tempoh sekurang-kurangnya masa (kecuali anda memasak sup). Mengukus atau dalam ketuhar gelombang mikro, yang digunakan semasa jumlah yang sangat kecil air, masak sayur-sayuran dan juga semasa memasak dan celur, kerugian nutrien dapat dikurangkan.

Oleh itu, tidak mendidih kentang dalam air, menggunakan mandi air ini. Brokoli, kacang hijau dan pucat asparagus tidak perlu untuk memasak mereka dalam microwave atau sebagai pasangan.

Jika anda mahu untuk menyejukkan sayur-sayuran masak, jangan tenggelamkan mereka dalam mandi ais. Serta air panas dan sejuk leaches nutrien. sayur-sayuran mendidih selama satu minit, kemudian meletakkan mereka dalam satu lapisan pada kertas baking, mereka dengan cepat disejukkan ke suhu bilik.

2. Gunakan sedikit lemak

Pengambilan sayur-sayuran biasa, kukus, bunyi seperti sesuatu yang sangat berguna, tetapi ia sebenarnya lebih baik untuk makan sayur-sayuran dengan lemak. Banyak nutrien seperti beta-karotena, vitamin D, vitamin K, adalah larut lemak, jadi mereka boleh mendapat manfaat sahaja bersama dengan sejumlah lemak. Oleh itu, anda boleh tuangkan sayur-sayuran kukus dengan minyak wangi, membuat mereka tumis atau goreng dengan cepat dalam kuali. Dalam semua kaedah ini membentangkan sedikit minyak, yang membantu penyerapan vitamin. Antara lain, ini akan memberi sayur-sayuran rasa yang baik, jadi anda akan mendapat inspirasi untuk makan dengan baik dan seterusnya.

3. Tambah sitrus

Dalam sayur-sayuran, seperti bayam, brokoli dan kubis, mengandungi besi, tetapi dalam bentuk yang sukar untuk badan kita untuk digunakan, jadi kebanyakan barang berguna ini tidak diserap. Vitamin C, yang dipenuhi dengan limau, memasuki ke dalam tindak balas dengan besi, membuat ia mudah diserap oleh bahan badan.

Iaitu, vitamin C menjadikan besi adalah mudah untuk kita. Oleh itu ia sentiasa goreng, rebus atau rebus sayur-sayuran, tambah beberapa sudu jus lemon, limau, oren atau limau gedang.

Kami memberi anda resipi yang lazat dan sihat. kacang hijau kukus, goreng dengan lada kuning dan bawang merah dalam minyak zaitun sehingga lembut. Pada akhir untuk mengambil bayam segar dan menambah beberapa sudu jus oren. Dan lebih baik daripada yang anda boleh bayangkan.

helah masakan Berguna

Berikut adalah beberapa tips berguna untuk memasak sayur-sayuran:

- Basuh sayur-sayuran sebelum memotong. Menghiris sayur-sayuran memusnahkan dinding sel, membolehkan nutrien untuk pergi ke dalam air. Apabila anda mencuci nenarezanye sayur-sayuran, nutrien kekal dalam sayur-sayuran dan terlarut lesap dengan air.

- tidak dikupas. Terlalu banyak nutrien berada, atau pada kulit, atau secara langsung di bawahnya, jadi jangan mengeluarkannya di mana mungkin.

- memasak dengan segera selepas pemotongan. Nutrien secara beransur-ansur pudar apabila terdedah kepada cahaya dan udara. Jangan meninggalkan sayur-sayuran dipotong panjang, memasak dan makan mereka dengan cepat, untuk mengekalkan vitamin dan mineral yang boleh dalam kuantiti yang lebih besar.

- memotong sayur-sayuran menjadi besar, keping seragam. kepingan besar - ia kurang rosak sel-sel sayur-sayuran, kurang nutrien yang hilang. Memotong kepingan besar memerlukan. Sebelum kita beralih untuk membincangkan pelbagai kaedah sayur-sayuran masak, mari kita lihat beberapa cara umum memasak di sana.

Penggunaan kaedah memasak yang berbeza

Adalah dipercayai bahawa diet makanan mentah - ini adalah cara terbaik untuk makan? Berfikir lagi. Memasak sayur-sayuran membantu melembutkan rasa. Beberapa sayur-sayuran, seperti tomato, lebih berguna di masak, kerana dalam proses memasak meningkatkan tahap lycopene antioksidan yang kuat.

Satu-satunya masalah adalah bahawa tidak semua kaedah memasak yang sama. Dengan beberapa, anda boleh meningkatkan kandungan nutrien, manakala yang lain benar-benar mengambil segala nilai pemakanan. Dengan bantuan beberapa badan anda mendapat lemak yang tidak diingini, manakala yang lain, sebaliknya, memberikan kepada anda hanya sebanyak yang perlu untuk penyerapan nutrien dalam sayur-sayuran.

Penyediaan dalam ketuhar gelombang mikro

Apabila anda ragu-ragu, memasak sayur-sayuran anda dalam ketuhar gelombang mikro, jadi anda boleh menyimpan maksimum antioksidan. penyelidik Sepanyol menjalankan kajian mengenai bagaimana kaedah yang berbeza memasak menjejaskan ciri-ciri antioksidan sayur-sayuran. Memasak dalam ketuhar gelombang mikro menduduki tempat pertama, dengan proses memasak ini disimpan banyak bahan-bahan yang berguna.

Satu-satunya pengecualian adalah kembang kol, ia perlu dijauhkan daripada ketuhar gelombang mikro, kerana dia kehilangan lebih daripada 50 peratus daripada semua nutrien.

Goreng tanpa minyak

bit, bit daun, saderi, bawang dan kacang hijau dengan baik disediakan dalam kuali tanpa minyak. Menurut para penyelidik, kuali ini memasak membolehkan sayur-sayuran untuk menyimpan jumlah yang sama antioksidan, kerana dipelihara dengan memasak dalam ketuhar gelombang mikro.

Tetapi berhati-hati, kuali ini sering ditutup dengan bahan kimia bukan toksik, yang pasti akan membuat memasak mudah, tetapi ia boleh mengandungi unsur-unsur yang pengumpulan dalam badan dikaitkan dengan perkembangan kanser. Membeli kuali tidak bersalut atau menggunakan kuali dengan bahagian bawah yang tebal yang tidak memerlukan minyak.

Baking

Dalam kes baking, untuk beberapa sayur-sayuran adalah sangat baik, untuk orang lain - adalah memudaratkan. artichokes panggang, asparagus, brokoli, lada. Mereka berada dalam kaedah ini memasak mengekalkan semua antioksidan bermanfaat. Tidak memasukkannya ke dalam lobak ketuhar, tauge, sayur, kubis bunga, kacang, squash, zucchini, bawang, kacang, saderi, bit dan bawang putih. Mereka berada dalam ketuhar kehilangan banyak nutrien.

Terdapat juga produk-produk di mana jumlah antioksidan bermanfaat hanya meningkat selepas baking. Ini boleh digunakan untuk hijau kacang, terung, jagung, bayam dan Swiss Chard. Selain itu, jika anda membakar makanan menggunakan jumlah besar minyak, sayur-sayuran, bergantung kepada jenis kehilangan 5 hingga 50 peratus daripada nutrien.

Lebur

Nasihat umum - tidak menggunakan memasak untuk memasak sayur-sayuran. Air - bukan teman terbaik tukang masak apabila ia datang kepada pemeliharaan produk dengan antioksidan dan nutrien lain. Paling mudah terdedah kepada kehilangan nilai pemakanan sayur-sayuran - kembang kol a, zucchini dan kacang. Jika anda masih perlu untuk memasak sayur-sayuran, kemudian simpan baki air, ia penuh dengan unsur-unsur berguna. Menggunakannya untuk menyediakan sos atau sup.

Tetapi, seperti dalam setiap peraturan, dan dalam hal ini terdapat pengecualian. Satu kajian yang dijalankan pada tahun 2008 di Itali, mendapati bahawa apabila memasak jumlah karotenoid dalam lobak merah meningkat. Kaedah lobak memasak adalah lebih baik daripada menggoreng atau baking.

Kami kini meneruskan penerangan satu cara yang paling berguna untuk memasak sayur-sayuran yang berbeza.

Bagaimana untuk menyediakan pelbagai sayur-sayuran

Bagaimana untuk menyediakan artichokes

Bagaimana untuk memilih: Mencari ketat kepala coklat kecil tanpa dapat dikesan dan tanpa biru.

Memajukan penyediaan: Bersihkan setiap ketua daun luar dan memotong bahagian dan sedikit di bahagian bawah.

Pelindapkejutan: Panaskan minyak 2 sudu zaitun dalam kuali yang besar. Menambah artichokes dan, kacau sentiasa, masak selama satu minit. Tambah 1 sudu teh thyme kering (rosemary atau tarragon), perkadaran yang sama wain putih dan air untuk menampung sayur-sayuran. Masak hingga mendidih, mengurangkan haba, tutup dan reneh sehingga lembut, kira-kira 15 minit. Grill: perap articok dalam 1 sudu besar minyak zaitun dan 1 sudu teh garam laut. Panaskan panggangan. Masak selama kira-kira 8 minit sehingga lembut, tetapi apabila terbalik.

Microwave: artichokes bercampur dengan 0, 5 segelas wain putih (atau vermouth kering), 0, 5 sudu teh garam 1 sudu teh thyme kering. Ketat tutup dan masak di dalam ketuhar gelombang mikro selama 8 minit pada kuasa yang tinggi.

Mengukus: a artichokes mandi air perlu dimasak selama kira-kira 15 minit.

Bagaimana untuk menyediakan asparagus

Bagaimana untuk memilih: Mencari kuat "kayu" dengan kepala padat. Potongan tidak boleh kering atau warna gelap. asparagus segar klik pada lipatan.

Memajukan penyediaan: Potong hujung setiap batang dan membuang mana-mana tempat gelap.

Pelindapkejutan: Panaskan kuali dengan baik. Menambah asparagus dengan 0, 5 segelas air dan sebahagian daripada limau. Tutup dan reneh sehingga masak kira-kira 5 minit.

Grill: grill ketuhar kepada mencairkan sedikit mentega. Broil sehingga sehingga semua asparagus yang tidak gelap, kira-kira 6 minit. Jangan lupa untuk secara berkala berubah.

Microwave: Letakkan asparagus dalam mangkuk kaca atau kuali. Menambah satu perempat cawan air, 1 sudu teh minyak zaitun dan tutup tudung. Menghidupkan gelombang mikro pada kuasa yang tinggi dan masak selama 3 minit.

Penaik: Panaskan ketuhar kepada 260C. Menguruskan asparagus dalam satu lapisan di atas kertas pembakar. Taburkan 2 sudu teh minyak zaitun. Pusingan sekali semasa memasak. Saya bakar kira-kira 10 minit sehingga asparagus lembut.

Bagaimana untuk menyediakan bit

Bagaimana untuk memilih: Mencari ubi kecil dengan ruby ​​gelap atau kulit oren terang.

Persediaan awal: bersih.

Microwave: Potong bit ke dalam cincin nipis. Bekas kaca atau kuali untuk mengisi satu perempat daripada secawan air, meletakkan bit, tutup dan masak pada kuasa tinggi selama 10 minit. Sebelum berkhidmat, biarkan selama 5 minit. Penaik: Panaskan ketuhar kepada 260C. Potong beets menjadi kepingan tebal. Sebarkan pada kertas baking dalam satu lapisan. Taburkan dengan 2 sudu besar minyak zaitun. Bakar selama kira-kira 30 minit sehingga lembut. Semasa memasak berubah sekali.

Pelindapkejutan: Panaskan kuali menggoreng 1 sudu minyak zaitun. Menambah 1 ulas dicincang bawang putih. Parut bit pada parut yang besar dan masak selama satu minit, kacau sentiasa. Menambah satu pertiga daripada satu cawan air dan masak sehingga mendidih. Perlindungan, mengurangkan haba untuk rendah dan renehkan sehingga lembut selama kira-kira 8 minit.

Kukus: beets dipotong kepada empat bahagian dan wap dalam mandi air atau dalam pengukus selama 15 minit.

Bagaimana untuk menyediakan brokoli

Bagaimana untuk memilih: mencari keras, kubis hijau gelap dengan tunas padat tanpa kuning ke jumlah tunas dan tangkai bunga apabila kira-kira bertepatan.

Persediaan awal: memotong semua tunas, dan setiap tangkai, potong 4 keping.

Microwave: tempat batang dan florets ke dalam acuan kaca, penutup dan ketuhar gelombang mikro masak pada kuasa tinggi selama kira-kira 4 minit.

Penaik: Panaskan ketuhar kepada 260C. hal berkembang merebak batang dan satu lapisan pada lembaran untuk baking. Hujan renyai-renyai dengan minyak zaitun. Bakar selama kira-kira 10 minit. Pusingan hanya sekali.

Mengukus: dalam mandi air, tambah 1 sudu minyak zaitun dan mula memasak dengan batang. Rebus selama sekurang-kurangnya 2 minit. Kemudian masukkan berbentuk bunga dan masak selama 5 minit lagi.

Bagaimana untuk memasak Brussels pucuk

Bagaimana untuk memilih: Mencari firma, pepejal, kecil kochanchiki hijau gelap tanpa daun menguning. Anak benih hendaklah sebaik-baiknya pada batang.

Memajukan Penyediaan: membersihkan daun luar dan memotong batang.

Pelindapkejutan: Tuangkan kochanchiki kecil dan batang 1 cawan wain putih kering. Tutup dan masak dalam kuali selama kira-kira 7 minit. Tarik kochanchiki, meningkatkan haba untuk tinggi, tambah 1 sudu teh mentega dan reneh sehingga penyejatan cecair. Kembali kochanchiki kembali. Microwave: dalam bentuk kaca meletakkan kochanchiki dan batang. Tuangkan satu perempat daripada cawan sup atau air. Tutup tudung dan masak di dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi selama 6 minit.

Penaik: Panaskan ketuhar kepada 260C. Potong batang setengah kochanchiki. Meletakkan mereka pada kertas baking dalam satu lapisan. Hujan renyai-renyai dengan minyak zaitun. Bakar selama kira-kira 20 minit, menukarkan sekali dalam proses.

Mengukus: memasak pada suhu yang tinggi selama 6-8 minit.

Bagaimana untuk menyediakan lobak merah

Bagaimana untuk memilih: Mencari oren, sayur-sayuran firma tanpa lapisan kelabu atau putih dan tanpa tempat kering pada kulit. Sebaik-baiknya, lobak merah adalah puncak.

Memajukan penyediaan: untuk memotong puncak, kulit.

Microwave: Potong lobak merah ke dalam bulatan kecil. Letakkan dalam kuali pembakar dan tuangkan 1/4 cawan sup atau wain putih. Tutup tudung dan masak di dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi selama 3 minit.

Penaik: Panaskan ketuhar kepada 260C. Potong lobak merah dadu. Tuangkan ke kertas baking dalam satu lapisan. Hujan renyai-renyai dengan minyak zaitun dan bakar selama kira-kira 15 minit, menukarkan semasa memasak hanya sekali.

Pelindapkejutan: Cairkan 1 sudu besar mentega dalam kuali yang besar, potong hirisan lobak merah. Tambah lobak merah dan masak selama 4 minit. Kemudian masukkan 1 sudu teh gula dan dengan api sehingga pembekuan.

Dikukus: lobak merah dihiris nipis dan wap dalam mandi air atau dalam dandang dua selama 4 minit. Meletakkan sayur-sayuran pada beberapa sentimeter di atas air.

​​Bagaimana untuk menyediakan kembang kol

Bagaimana untuk memilih: Mencari kubis putih padat tanpa tompok coklat atau kuning. Daun pada batang harus hijau dan tegas perlu duduk diam.

penyediaan memajukan: jurang ke dalam florets, anda menghilangkan teras tebal dan batang tebal.

Pelindapkejutan, letakkan florets dalam periuk dan tuangkan 0, 5 cawan wain putih kering, tambah 0, 5 sudu teh jintan putih. Membawa kepada mendidih, penutup, mengurangkan haba dan reneh untuk sekurang-kurangnya kira-kira 4 minit. ketuhar gelombang mikro: Letakkan florets dalam pinggan penaik, tambah 1/4 daripada segelas wain putih kering (atau vermouth kering). Tutup tudung dan masak pada kuasa tinggi selama kira-kira 4 minit.

Penaik: Panaskan ketuhar kepada 260C. Sebarkan perbungaan pada kertas baking dalam satu lapisan. Hujan renyai-renyai dengan minyak zaitun. Bakar sehingga pemerangan kubis selama kira-kira 15 minit. Pusingan sekali sahaja untuk semua memasak.

Dikukus: kubis kedudukan 5 cm di atas paras air. Memasak pada suhu yang tinggi selama 5 minit.

Bagaimana untuk membuat terung

Bagaimana untuk memilih: Mencari licin, buah berkilat tanpa kecacatan dan kedutan pada kulit. Setiap terung harus agak berat.

penyediaan memajukan: ia tidak keping potong tebal, dikupas ia tidak perlu.

Pelindapkejutan: Potong terung ke dalam kiub dan campuran mereka dengan balang salsa. Memindahkan ke dalam periuk dan reneh selama 15 minit, kacau selalu, dengan api yang sederhana.

Grill: Panaskan panggangan. Keping terung berus berus dengan minyak zaitun. Sayur-sayuran perlu bersedia kira-kira 8 minit. Pusingan hanya sekali.

Penaik: Panaskan ketuhar kepada 260C. terung bersih daripada kulit, tempat di atas kertas baking dalam satu lapisan dan taburkan dengan minyak zaitun. Bakar sehingga lembut selama 15 minit. Pusingan hanya sekali.

Tumis: Potong terung ke dalam kiub, bercampur dengan 2 sudu teh garam. Biarkan selama 5 minit dan menghapuskan dengan tuala kertas. Panaskan dengan api sederhana 2 sudu besar minyak zaitun. Masak sehingga lembut, kacau berterusan selama kira-kira 4 minit.

Bagaimana untuk menyediakan Adas

Bagaimana untuk memilih: Mencari kecil putih "berbulu" kepala dengan hijau batang dan daun ringan.

Memajukan penyediaan: Potong batang hanya di bawah akar, mengeluarkan janin semua lapisan luar yang rosak, memotong keldai seperti bawang.

Pelindapkejutan: Potong "bawang" cincin. Dalam kuali yang besar, haba 1 sudu minyak zaitun. Menambah Adas dan 2 sudu teh rosemary kering. Memanggang 1 minit, kacau sentiasa. Tambah 0, 5 cawan wain putih kering (atau vermouth kering), perlindungan, mengurangkan haba dan reneh sehingga lembut kira-kira 15 minit. Penaik: Panaskan ketuhar kepada 260C. cincin Cut Adas ketebalan 0, 5 cm. Tempat mereka pada kertas baking dalam satu lapisan. Hujan renyai-renyai dengan minyak zaitun dan bakar selama 18-20 minit sehingga menjadi perang.

Kukus: keping Adas potong 2-3 cm tebal Letakkan ia di atas 5 cm di atas air .. Dalam air, tambah daun bay dan 1 sudu teh biji sawi. Memasak pada suhu yang tinggi selama 15 minit.

Bagaimana untuk menyediakan kacang hijau

Bagaimana untuk memilih: Mencari kecil, nipis, kacang kuat.

Memajukan penyediaan: Potong hujung janin.

Microwave: Letakkan kacang dalam mangkuk sepenuhnya untuk baking, isi dengan seperempat cawan air atau sup. Tutup dan masak pada kuasa tinggi selama 4 minit.

Penaik: Panaskan ketuhar kepada 260C. Sebarkan kacang pada lembaran untuk membakar dalam satu lapisan. Hujan renyai-renyai dengan minyak zaitun sedikit. Bakar kira-kira 10 minit, jangan lupa untuk menghidupkan sekali.

Tumis: Panaskan menggoreng besar menyorot 2 sudu besar minyak walnut atau apa-apa minyak sayuran lain. Tambah kacang. Masak selama 2 minit, kacau sentiasa.

Beberapa: meletakkan kacang dalam 2-3 cm di atas air. Tutup dan masak pada suhu yang tinggi selama 5 minit.

Bagaimana untuk menyediakan leek yang

Bagaimana untuk memilih: panjang, nipis batang yang tidak rosak atau bengkok. cadar luar tidak harus kering.

Memajukan penyediaan: membuang daun hijau tebal, meninggalkan hanya pucat kepingan nipis hijau dengan bahagian putih. Bahagikan kepada dua bahagian dengan memotong batang bersama-sama dan di bawah aliran air basuhan leek dari kotoran, habuk dan pasir.

Pelindapkejutan: dicincang bawang cincin separuh dimasukkan ke dalam kuali yang besar, tambah 0, 5 cawan sayuran atau sup ayam, 1 tangkai rosemary segar (atau 6 beri juniper dan 6 Goroshkov lada hitam). Membawa kepada mendidih menggelegak. Perlindungan, mengurangkan haba untuk rendah dan renehkan sehingga lembut kira-kira 12 minit. persalinan yang sangat baik untuk salad. Grill: Panaskan panggangan. Melincirkan sayur dengan minyak zaitun. Sear untuk 8 minit, beralih secara berkala.

Penaik: Panaskan ketuhar kepada 260C. Bawang keping ketebalan sedikit kurang daripada 1 cm. Tuangkan ke atas lapisan kertas baking. Hujan renyai-renyai dengan minyak zaitun. Bakar 10 - 15 minit sebelum pengambilalihan bawang tender perangan. Pusingan semasa memasak hanya sekali.

Tumis: memotong sayur bulan sabit nipis. Well Panaskan kuali besar 1 sudu mentega sudu. Oleh itu bawang perlu dimasak tidak lebih daripada 5 minit, kacau selalu. Masak bawang sehingga aroma yang menyenangkan.

Bagaimana untuk menyediakan kacang

Bagaimana untuk memilih: Mencari segar, firma, buah hijau terang tanpa tempat, adalah wajar bahawa buah ditempatkan ranting.

Sebelum anda bermula: Jika menggunakan kacang segar, maka hanya mengeluarkannya dari pod, jika kacang beku di hadapan anda, maka sebelum memasak ia tidak perlu untuk balutkan.

Microwave: kacang ini ke dalam bekas kaca untuk baking. Tambah sup sedikit atau jus epal tanpa gula. Tutup tudung dan masak di dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi selama 2 minit.

Tumis: Panaskan 2 sudu besar mentega dalam kuali yang besar dengan api yang sederhana. Tambah kacang dan memasak dengan baik selama tiga minit, kacau selalu, sehingga mereka mencari tempat warna hijau terang.

Kukus, letakkan kacang dalam mangkuk pada 2-3 cm di atas air. Memasak pada suhu yang tinggi selama 2 minit.

Bagaimana untuk menyediakan kentang

Bagaimana untuk memilih: Mencari ubi kecil dengan kulit keras, tidak longgar atau rosak.

Memajukan penyediaan: Basuh kentang dari kotoran. Membersihkannya dari kulit adalah tidak perlu, kerana ia kaya dengan serat dan nutrien yang terletak betul-betul di bawah kulit.

Pelindapkejutan: Potong kentang dadu 1 cm garis pusat. Memindahkan ke dalam periuk yang besar, tambah 0, 5 cawan sayur-sayuran sup, 0, 5 cawan susu skim dan 1 sudu teh mentega. Masak sehingga mendidih, tutup, mengurangkan haba dan reneh sehingga lembut dan sehingga itu, sehingga sebahagian besar daripada cecair diserap. Ia akan mengambil masa kira-kira 20 minit. Penaik: Panaskan ketuhar kepada 260C. Potong kentang dalam baji kecil. Tersebar di atas kertas kalis minyak dalam satu lapisan. Hujan renyai-renyai dengan minyak zaitun. Masak selama 20-25 minit, kacau hanya sekali di tengah-tengah memasak.

Sel: kentang bersih (jika mahu), menjengkelkan parut yang besar. Panaskan kuali besar 1 sudu minyak sayur-sayuran di atas api sederhana. Menambah kentang, mengurangkan haba. Masak selama 5 minit. Kacau hidangan dan masak selama 6 minit.

Kukus, letakkan kentang dihiris pada 5 cm di atas air, tutup dengan penutup. Memasak pada suhu yang tinggi sehingga kira-kira 10 minit kelembutan.

Bagaimana untuk menyediakan bayam dan bit daun

Bagaimana untuk memilih: kuat, warna tepu tidak meninggalkan kesan.

Persediaan awal: bilas rapi daun untuk membuang semua pasir. Memotong batang terlalu tebal.

Pelindapkejutan: Panaskan kuali yang besar dengan api yang sederhana 2 sudu teh minyak walnut. Masukkan bayam dan bit daun dan masak sehingga sehingga daun mula layu. Tambah 0, 5 cawan wain putih kering atau vermouth kering. Perlindungan, mengurangkan haba dan reneh sehingga layu selengkapnya daun kira-kira 5 minit. Menanggalkan tudung dan masak sehingga sehingga cecair tidak akan menjadi sayu. Pada akhir masak, tambah 2 sudu teh cuka balsamic.

Bagaimana untuk menyediakan labu

Bagaimana untuk memilih: Mencari hijau gelap, oren atau pelbagai putih dengan firma, kulit licin tanpa noda warna pelik, pada labu boleh helai cawangan hijau seperti corak kilat.

Persediaan awal: Potong labu ke dalam suku dan membuang biji. Daripada kulit untuk membersihkan tidak perlu.

Pelindapkejutan: menambah labu 2 hidangan tanpa gula epal cider cuka. Pada api yang sederhana sehingga mendidih. Perlindungan, mengurangkan haba dan reneh sehingga lembut, kira-kira 20 minit.

Microwave: Place potong baji labu dalam bekas pembakar, tambah 0, 5 cawan air atau sup (sayur-sayuran atau daging). Tutup dan masak pada kuasa tinggi selama 15 minit. Selepas memasak memberi pendirian labu selama 10 minit. Sel: memanaskan dua sudu makan mentega dengan api yang sederhana. Menambah keping labu dicincang. Reneh, kacau selalu, sehingga lembut, kira-kira 10 minit. Sebelum berkhidmat, taburkan sedikit tanah pala.

Kukus, meletakkan keping labu dalam bekas 2 cm di atas air. Tutup dan masak pada suhu yang tinggi selama 6 minit.

Bagaimana untuk memasak zucchini dan zucchini

Bagaimana untuk memilih: Mencari sayur-sayuran tanpa merosakkan kulit itu. zucchini kecil dan zucchini manis, mereka mempunyai kurang benih. Tidak dikupas, hanya bilas dengan teliti untuk menghilangkan kotoran.

Memajukan penyediaan: Potong hujung pada sayur-sayuran di kedua-dua belah pihak.

Grill: Potong zucchini baji nipis, memburuk-burukkan mereka dengan minyak zaitun. haba yang baik panggangan dan masak selama 3-4 minit, perubahan dalam hanya sekali.

Penaik: Panaskan ketuhar kepada 260C. Zucchini potong baji dan meletakkan mereka di atas kertas pembakar di dalam satu lapisan. Hujan renyai-renyai dengan minyak zaitun. Bakar selama 10 minit sehingga lembut, proses beralih hanya sekali.

Tumis: Potong cincin zucchini. Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali yang besar dengan api yang sederhana. Menambah zucchini, mereka dicincang 1 ulas bawang putih. Reneh, kacau kerap, selama 7 minit.

pasangan A: Slice zucchini dadu. Meletakkan mereka bersama-sama dengan bawang dicincang halus dalam bekas 3 cm di atas air. Memasak pada suhu yang tinggi sehingga sedia untuk kira-kira 5 minit.

Bagaimana untuk menyediakan kentang manis

Bagaimana untuk memilih: Mencari buah-buahan dengan hujung tirus tebal.

Pelindapkejutan: kentang Peel dan potong baji kecil. Masukkan 1 cawan besar kuali sup sayur-sayuran, 1 sudu teh madu, 0, 5 sudu teh thyme kering. Cepat membawa sehingga mendidih. Perlindungan, mengurangkan haba dan reneh sehingga lembut, kira-kira 15 minit. Menanggalkan tudung dan terus reneh sehingga sehingga cecair tidak bertukar menjadi sayu (lebih daripada 2 minit). Microwave: Letakkan 2-3 keledek kecil di dalam bekas untuk penaik, menusuk mereka dengan pisau. Masak 8-12 minit dalam oven, selepas let berdiri selama 5 minit.

Penaik: Panaskan ketuhar kepada 260C. Potong kentang manis ke dalam baji. Tersebar di atas kertas kalis minyak dalam satu lapisan. Hujan renyai-renyai dengan minyak zaitun. Bakar 20-25 minit, menjadikan proses ini hanya sekali.

Beberapa: keping kentang keping 2 sentimeter. Memindahkan kepada kapasiti 5 cm di atas air. Memasak pada suhu yang tinggi selama 20 minit.

Bagaimana untuk menyediakan orang bodoh

Bagaimana untuk memilih: Mencari buah firma dengan yang kecil, berkulit cerah. buah mesti agak berat. Sebaik-baiknya, turnips harus puncak.

Memajukan penyediaan: memotong bahagian lobak dan ekor, mengupas daripada kulit dan dipotong menjadi kepingan nipis.

Grill: taburkan turnips dihiris dengan minyak zaitun, biarkan selama 5 minit. Dalam pada itu, mari panggangan panas. Memasak turnips untuk 8 minit, memutar keping sekali semasa proses tersebut.

Penaik: Panaskan ketuhar kepada 260C. Sebarkan keping lobak pada kertas baking dalam satu lapisan. Hujan renyai-renyai dengan minyak zaitun. Bakar sehingga lembut, kira-kira 15 minit, memutar keping sekali.

Tumis: memotong lobak menjadi kepingan yang sangat nipis. Panaskan kuali besar di atas api sederhana 1 sudu teh mentega dan 1 sudu zaitun. Tambah hirisan lobak dan masak, kacau selalu hingga masak selama 12 minit.

Beberapa: letakkan hirisan lobak dalam mangkuk 5 cm di atas air. Tutup dan masak pada suhu yang tinggi sehingga sedia untuk kira-kira 12 minit.