Tasters paling luar biasa di dunia

tequila yang berbeza itu.

Apabila ia datang kepada profesion sommelier, majoriti besar adalah lelaki yang telah ditapis deria bau dan mahir dalam wain. Tetapi yang sebenarnya, profesion ini adalah lebih luas, dan ada orang yang merasai sama sekali berbeza, kadang-kadang sepenuhnya perkara yang tidak dijangka.

1. Air sommelier

sommelier Air.

Martin Riese - sommeliers, tetapi dia tidak tahu banyak tentang wain. Ini kerana beliau adalah seorang sommelier air profesional, hanya di Amerika Syarikat.

Berasal dari Jerman, dari awal kanak-kanak terpesona dengan pelbagai perisa air. ibu bapanya, yang bekerja dalam industri hotel, telah diambil semasa anak cuti seluruh Eropah, dan perkara pertama yang dia pernah lakukan adalah cuba untuk air paip. Kemudian dia tahu bahawa sifat bakat yang luar biasa, yang membenarkan kanak-kanak itu untuk mengesan perbezaan halus dalam rasa pelbagai air mineral. Nasib baik untuk Rize, saya mendapat pekerjaan yang memerlukan apa-apa bakat yang unik - sommelier air.

Ia berfungsi atas apa-apa kedudukan yang luar biasa dalam Kumpulan Patina di Los Angeles. bakat Martin telah diiktiraf oleh Persatuan Perdagangan Jerman air mineral, yang juga memberinya sijil. Di Amerika Syarikat, Rize bekerja visa O-1 - ". Orang dengan kebolehan atau pencapaian yang luar biasa" permit khas, yang diberikan hanya

2. Susu sommelier

sommelier Susu

Bas de Groot - seorang lelaki yang boleh bersaing dengan Martin Rize dari segi yang paling mudah dan yang paling unik di dunia pekerjaan. De Groot - hanya sommeliers susu di dunia.

Dia sentiasa menjadi peminat besar susu, minum setiap hari 3 hingga 4 liter. Sekarang, seorang lelaki yang bergerak dunia, cuba untuk susu mentah di kawasan-kawasan yang berbeza dan memberitahu orang ramai mengenai ciri-fiturnya manfaat dan unik.

3. Taster racun

racun Taster.

Brian Fry - yang zoologi di Universiti Queensland, yang taksub dengan haiwan yang paling beracun di dunia. Dia tidak takut membahayakan nyawa mereka untuk mengkaji evolusi senjata kimia haiwan ini. Akhirnya, beberapa gigitan tidak bermakna apa-apa kepada orang yang bercakap tentang racun dan menggigit semudah OENOPHILIA menerangkan wain.

Fry gnawed 26 jenis ular berbisa dan synanceia rasa pedih, skolopendry, kala jengking dan kotak obor-obor. Manakala bekas perenang masih dalam bentuk fizikal yang baik, badannya sebenarnya boleh digunakan sebagai katalog kecederaan. Brian tidak merasa jari telunjuknya pada tangan kanannya selepas digigit oleh cicak, dan tiga vertebra beliau telah diperkukuhkan dengan logam selepas kejatuhan bukit itu.

4. Mustard sommelier

Mustard sommelier.

Sommeliers dihormati di seluruh dunia. citarasa mereka apabila memilih dipercayai apa-apa minuman.

Tetapi bagaimana pula dengan dunia yang luas rempah. Perett Hattner - sommelier yang bekerja di ikonik jenama Perancis Maille Dijon mustard di butik Amerika yang pertama di New York. Kedai ini oleh kaca (ya, paip) adalah lima jenis mustard, dan lebih daripada 30 jenis ciri-ciri dalam bentuk yang lebih biasa.

5. Taster tequila

tequila yang berbeza itu.

Cathy Schnurr - dewi baru tequila di restoran La Hacienda di Hotel Fairmont Scottsdale. Walaupun masih seorang pelajar di Universiti Arizona pelajar, Schnurr telah memberi tumpuan kepada kajian tequila. Dan perempuan berusia 27 tahun memegang pensijilan eksklusif tequila di Mexico, termasuk ladang lawatan peristiwa dan ujian buta. Sebagai pentadbir dan Tequila Sommelier La Hacienda, ia menguruskan semua tawaran atas minuman dan menganjurkan acara-acara khas seperti sesi merasa, kelas Mixology dan pengajaran dari "Tequila 101".

6. Beer sommelier

Beer sommelier.

Sejak tahun 2000 terdapat satu program khas bagi pemindahan pengetahuan sommeliers wain dalam dunia malt dan hop melalui latihan yang pakar atas bir, yang dikenali sebagai cicerone.

Chicago bir Ray Daniels memulakan program pensijilan cicerone pada tahun 2008. Katanya berjenaka bahawa dia melakukannya atas sebab-sebab yang agak mudah: bir buruk.

Terdapat tiga tahap cicerone: disahkan bottlers bir (Peperiksaan diambil online) cicerone disahkan (ujian individu, termasuk merasa a) dan cicerone master (peperiksaan dua hari tempoh individu). Ujian ini memberi tumpuan kepada lima komponen utama: penyimpanan dan penyelenggaraan bir, gaya bir, rasa dan wain, proses pembuatan bir dan bahan-bahan, serta pilihan bir dan makanan.

7. Sos panas

sos Taster.

Noah Chaimberg berhenti kerja korporat untuk membawa cintanya sos panas ke tahap yang baru. Beliau menjadi "sos sommelier" dan membuka kedai khusus untuk perasa. Hari ini, kedai popular di Williamsburg Heatonist menjual kumpulan kecil sos pengeluar bebas dan menawarkan bilik sahaja di bandar ini untuk merasa sos panas.

8. Sake

demi

Taster.

Ramai yang tidak suka demi. Tetapi Motoko Watanabe dari restoran "Zenkichi" mengatakan bahawa ia adalah hanya kerana mereka minum leretan besar-besaran, yang dihidangkan panas untuk menyembunyikan kualiti yang dahsyat. Watanabe, demi sommelier dan pemilik bersama rangkaian moden restoran bir Jepun "Zenkichi" di New York dan Berlin, disayangi demi hanya selepas berpindah ke Amerika Syarikat, walaupun pada hakikatnya saya dilahirkan dan dibesarkan di Tokyo. Belajar biologi dan bekerja sebagai makmal penyelidikan pembantu di New York University, dia terpesona dengan pelbagai rasa dan variasi demi di bar East Village. Menurut sommelier, rasa tertentu demi tidak lebih sukar daripada menentukan perbezaan antara India ale pucat dan lager, atau antara "Shiraz" dan "Merlot".

9. rama-rama pakar

Sukar untuk percaya tetapi ia adalah benar!

Model dan DJ Jamie Raskone melepasi semua sommeliers, "duduk" pada kerja yang hebat yang seolah-olah terlalu baik untuk menjadi benar - ia berkaitan dengan kawalan kualiti perkhidmatan dalam pelacuran. Gadis-gadis yang berminat untuk bekerja dalam menyokong VIP kabin Fiorella menjalani temu bual, ujian psikologi dan sesi bergambar. Jamie maka berkasih sayang kepada setiap daripada mereka (satu per hari), berhati-hati menilai langkah setiap mereka. pejabatnya mempunyai tiang untuk jalur dan sebuah beg dengan kondom.