Bagaimana untuk membuat air mineral yang paling terkenal di USSR

A air mineral terkenal "Borjomi", yang dilarang untuk dijual di Rusia. Saya pergi ke kilang dan belajar tentang proses sejarah dan pengeluaran. Ia adalah sangat menarik untuk mengetahui bahawa rizab dan sumber-sumber yang berpotensi tidak dapat dimusnahkan, apa yang perlu minum "Borjomi" boleh sentiasa baik, dan salah satu daripada soalan-soalan utama adalah: "Apa yang lebih baik - plastik atau kaca?".

Borjomi Taman Negara - Kharagauli - meliputi kawasan seluas lebih 700 kilometer persegi dan dianggap taman negara yang terbesar di Eropah. Terletak pada ketinggian 850 hingga 2,500 meter di atas paras laut.

Komposisi air mineral "Borjomi" telah berubah sejak lebih daripada 100 tahun, yang disahkan oleh pemeriksaan kerap dan ujian yang dijalankan secara rasmi sejak tahun 1890. Hari ini, air mineral "Borjomi" adalah sama dengan yang mula-mula dicurahkan ke atas loji pertama Grand Duke Mikhail Romanov pada akhir abad XIX itu.

Pintu masuk ke kilang bermula dengan cerita ...

Pada abad kesembilan belas, Borjomi dipilih kediaman Caucasian dalam keluarga Romanov empayar, yang aktif membangunkan resort. Borjomi kerana resort itu muncul untuk mewujudkan di Rusia sendiri resort "spa" seperti Baden-Baden, dan sebagainya .. Pada tahun 1850 mula bekerja kilang pembotolan pertama di Borjomi Park sudah wujud air mineral, dan pada tahun 1890. Pada tahun 2010, "Borjomi" kata 120 tahun ulang tahun permulaan pengeluaran.

Pada tahun 1904 adalah pengeluaran sebahagiannya jentera dari "Borjomi". Pada tahun 1854, daripada Borjomi telah mengeksport lebih daripada 1350 botol, kemudian pada tahun 1905, selepas penubuhan pengeluaran, eksport mencapai sudah 320 ribu botol, dan pada tahun 1913, dan pada setiap melebihi 9 juta.

Sovietization of Georgia, tidak berkurangan populariti "Borjomi". Hanya berubah status elit dan pelancong: Romanova Stalin diganti, yang juga sangat gemar air. Kremlin tidak menjalankan tanpa "Borjomi" tidak satu kejadian. "Cairkan" tahun 1960-an telah memberi "Borjomi" adalah satu lagi peluang untuk mendapatkan nama di luar negara. Pada tahun 1961, 423 000 botol "Borjomi" telah dieksport ke 15 buah negara, termasuk Amerika Syarikat, Perancis, Austria. Pada 1980-an, jualan "Borjomi" mencapai 400 juta botol, dan air adalah yang paling popular di USSR.

Dalam tempoh 1990-1995. pengeluaran dikurangkan kerana masalah ekonomi dalaman di Georgia. Tetapi sejak tahun 1995, apabila syarikat itu "Georgian Glass & Mineral Water Co. N. V. "semula pengeluaran" Borjomi "pada dua kilang pembotolan, pengeluaran air telah meningkat sebanyak 40 kali.

Ini adalah gambar-gambar warna asal Prokudina-Gorski:

Di sini bermula Borjomi:

dua kilang terletak di lembah Borjomi itu: "Borjomi-1" dan "Borjomi-2", saya melawat kedua-dua tumbuhan. Tetapi mari kita mulakan dengan yang kedua. Ia menghasilkan air mineral Bakuriani air negazirovanaya botol dalam bekas plastik.

botol plastik diberi makan kepada tumbuhan dalam bentuk jongkong saiz iPhone, yang dipanggil PET preform:

Kemudian mempunyai botol ditiup:

Dan mengisi dengan air:

Semua yang berada di bawah kawalan:

Menyusun botol dalam blok 8:

Kilang di luar:

Dan kini kita sedang bergerak ke kilang "Borjomi-1", yang menghasilkan air mineral "Borjomi".

Borjomi adalah salah satu daripada 2014 Sukan Olimpik bandar calon:

Borjomi air mineral adalah di bahagian tengah Adzharo - rabung Imeretian pergunungan Caucasian di Georgia, ketinggian 760-920 m di atas paras laut. air mineral "Borjomi" diekstrak untuk mengisi satu daripada sembilan telaga yang terletak dalam rizab Borjomi itu. Kedalaman telaga 140-1500 m, tetapi penukleusan "Borjomi" berlaku pada kedalaman yang lebih besar -. Lebih daripada 8000 m Oleh kerana asal gunung berapi air mineral "Borjomi" tepu karbon dioksida semula jadi dapat naik ke permukaan tanpa bantuan mana-mana mendalam pam 8 -10 km aliran panas (t 38-41S). "Borjomi" mencapai permukaan bumi, di sepanjang jalan menjadi komposisi diperkaya dari lebih daripada 60 mineral yang berbeza di dalam batu-batu gunung berapi gunung Caucasian. Semua telaga berfungsi dalam mod sendiri mengalir, yang dihasilkan hanya jumlah yang betul air, yang semula cara semula jadi normal. salah satu daripada telaga, di mana anda boleh menikmati air yang dibuka kepada pelawat. Dia panas dan bau hidrogen sulfida, tetapi rasa adalah benar-benar sama dengan botol.

air naik ke permukaan diperkaya dengan karbon dioksida, tetapi menurut penggubalan diperkaya dengan CO2 tambahan.

Mengapa? CO2 adalah pengawet dan rasa penambah semulajadi. CO2 di kilang Borjomi menggunakan semula jadi, yang dihasilkan dari kilang yang berhampiran di pergunungan. CO2 nombor dalam Borjomi purata dan kiraan ini adalah betul-betul bagaimana ia adalah 100 tahun yang lalu. Itulah sebabnya tiada variasi dalam Borjomi - "gas" atau "tidak gas". Resipi ini adalah salah satu dari awal pengeluaran.

Salah satu daripada sifat-sifat pelindung botol terhadap pemalsuan diukir rusa. Di kilang itu tidak ada di kaca penggunaan kitar semula, t. E. Recycled GLASS bekas. Hanya botol baru. Penyediaan kaca untuk digunakan semula - bukan keseronokan murah.

Pelekat diletakkan betul-betul di tengah-tengah botol dan rusa, dikuti dengan satu mekanisme khas dengan pelbagai kamera kos lebih daripada 200 ribu dolar. Dalam skala industri untuk membuat palsu semata-mata tidak menguntungkan. Warna biru-hijau ciri botol "Borjomi" dipatenkan dan juga mempunyai namanya sendiri - "Georgian Green".

Dalam angka:

- dieksport ke 40 buah negara

- 2/3 pengeluaran - adalah eksport

- Jumlah dihasilkan 180 juta liter setahun, 130 yang - adalah Borjomi. Baki 50 - ia Bakuriani dan Borjomi Springs.

- Pada zaman Soviet, ia dibuat sehingga 400 juta liter setahun

- Kilang itu menggaji kira-kira 600 pekerja

- Sumber yang tidak berkesudahan, menurut ahli geologi, bekalan air adalah lebih daripada 800 juta liter setahun - Jumlah 22 telaga mempunyai kedalaman 140 m 1 km 5, 9 daripada yang digunakan secara aktif. Selebihnya - baik pemantauan.

- Menukar telaga berlaku setiap 30-50 tahun.

- Dalam tempoh tumbuhan beban puncak beroperasi sepanjang masa, seperti biasa - 2-3 syif setiap hari.

Proses pengeluaran keseluruhan adalah seperti berikut:

- pencurahan pasif air dari telaga, yang terletak dalam radius 25 km dari kilang

- Pengangkutan aktif pam air pada tumbuhan

- pengeluaran hidrogen sulfida, pemendapan, air penyejukan

- Enrichment CO2 semula jadi

- Bottling

Ia adalah penting untuk:

- pengawet tambahan tidak akan ditambah.

- Enrichment tidak dibuat mineral tambahan.

Pada bulan Mei 2006, Agensi Persekutuan Rusia Perlindungan Pengguna telah mengenakan larangan ke atas jualan ke Rusia daripada produk yang dikeluarkan di Georgia, termasuk "Borjomi". Sebab rasmi - standard teknikal produk ketidakselarasan Persekutuan Rusia. Terhadap latar belakang kehilangan pasaran air Georgian mula menjual botol dalam Stavropol air mineral "Nagutskaya-26" di bawah nama "Borzhom Rusia", tetapi pada tahun 2007 mahkamah mengharamkan penjualan air pada apa-apa nama yang sama pada tuntutan mahkamah pengeluar Georgia asal "Borjomi"

A memuatkan ke dalam kereta dengan treler berlaku di manual lama:

Fakta:

- Semasa biennium 2009-2011. Menurut data rasmi Jawatankuasa Antimonopoly Ukraine dan Ukraine Derzhspozhivstandart tidak mendedahkan fakta pemalsuan dan / atau pemalsuan air mineral "Borjomi".

- plastik atau kaca: air dalam mana-mana bekas adalah sama seperti yang dipetik daripada sumber yang sama. jangka hayat: dalam kaca - 2 tahun dalam plastik - 1 tahun. Sebab bagi perbezaan dalam masa - keupayaan plastik untuk lulus gas, yang akhirnya merendahkan tahap pengudaraan air, tetapi walaupun setahun kemudian pengudaraan air di dalam plastik yang boleh diterima untuk kadar penggunaan. Dari kata-kata pekerja kilang - mereka sangat selektif dalam pemilihan pembekal makanan plastik dan mengekalkan reputasinya. - Cara-cara untuk mengeksport ke Ukraine: "Borjomi" dibotolkan dari sumber yang sama, dan pada tahun 1890, di bandar Borjomi di Georgia. Dalam usaha untuk mendapatkan ke Ukraine, "Borjomi" lurus dari garis datang dalam bekas dan dihantar ke kilang di Ukraine. Dalam perjalanan ke pengguna Ukraine "Borjomi" mengatasi jarak 2,000 km - dari bandar "Borjomi", melalui port Georgia Poti di laut dalam Ilyichevsk, kemudian merebak di wilayah Ukraine.

- Adakah mungkin untuk minum Borjomi sentiasa? Kelebihan air mineral terapeutik adalah serba boleh mereka: ia boleh digunakan sebagai minuman pong, untuk pencegahan dan sistematik - untuk rawatan. Salah satu punca soalan mengenai penggunaan biasa "Borjomi" - terdapat kehadiran kalsium dalam air. Tetapi dalam "Borjomi" jumlah kalsium 100 mg / l, yang boleh diterima untuk kegunaan harian kerana risiko pemendapan garam hanya berlaku jika kandungan kalsium melebihi 200 mg / l.

- Siapa yang akan mengimport air Ukraine? IDS Borjomi International - sebagai sebuah syarikat antarabangsa, yang menyatukan perusahaan menghasilkan air mineral botol di Rusia, Ukraine dan Georgia dan menduduki kedudukan terkemuka di CIS dan negara-negara Baltik bermula sejak 2002. Today - kumpulan antarabangsa yang terbentuk hasil daripada interaksi dan kerjasama syarikat IDS Borjomi Georgia (Georgia), IDS Group (Ukraine), IDS Borjomi Rusia (Rusia) dan IDS Borjomi Eropah (Lithuania). syarikat-syarikat kumpulan menghasilkan dan memasarkan jenama yang terkenal di dunia air mineral - "Borjomi", "Likani", "Mirgorod", "Morshinska", "Truskavetska Aqua alam", "Truskavetska Krishtaleva", "Holy Spring", "Edelweiss" dan orang lain. Ini adalah Daud, yang mempunyai pengetahuan tentang kami tradisi Georgian dan Leo:

Home Georgian tradisi - ia adalah hari raya dan wain ... dalam yang sama sekali menentang jumlah logik:

Wine perlu minum lebih kurang seperti dalam gambar ini. Selepas itu mogok termonuklear hanya boleh membantu Borjomi, yang slogan adalah "hapuskan bahaya lebihan":