Bagaimana untuk mengumpul tuaian teh pertama tahun ini

• Bagaimana untuk mengumpul tuaian teh pertama tahun ini

Ini adalah pagi musim bunga yang indah dan cerah anda, duduk di pejabatnya di belakang skrin komputer untuk membuka blog saya di dalamnya, adakah seteguk teh beraroma segar. Dan tempat di luar sana, jauh di India, di utara-timur negara ini di cerun indah pergunungan gadis cantik merobek daun pertama selepas teh, selepas hujan musim bunga musim. Teh pertama tahun ini. Mereka mengumpul teh ini untuk anda! Berat dan membosankan kerja, yang mana mereka menerima hari yang kurang daripada sebungkus teh di kedai kami. Tetapi, bagaimanapun, mengumpul teh dengan senyuman!

Anda tahu, saya tidak merancang untuk pergi ke kilang teh, tetapi memandu lalu salah satu daripada ladang dalam perjalanan dari lapangan terbang Bagdogra ke Darjeeling, meminta pemandu untuk berhenti. Dan ini cerun teh kasual mungkin yang paling indah perjalanan keseluruhan.

Selamat pagi kepada semua mereka yang kini minum teh!

Darjeeling adalah salah satu teh hitam sangat terbaik. Walaupun ada yang semakin meningkat bukan sahaja hitam, tetapi juga teh hijau.

Perhimpunan pertama (Eng. Flush Pertama) dikumpulkan pada bulan Mac dan April, selepas musim hujan pada akhir musim. Ia mempunyai cahaya, rasa ringan dan aroma segar. Warna minuman ringan yang paling.

teh dikutip secara manual. Pada masa yang sama mengambil puncak pucuk muda dengan dua daun dan tunas. Ini adalah puncak dipanggil flushes. Untuk pengeluaran satu kilogram teh memerlukan kira-kira 22,000 flushes itu, setiap yang dipasang dengan tangan.

Kanak-kanak perempuan mendapat 90 rupee sehari, iaitu kira-kira $ 1.5. pickers teh imbuhan sama pada semua ladang - kedua-dua peribadi dan awam. Saya bertanya soalan ini tiga kali di tempat yang berbeza Darjeeling wilayah. Bekerja dari jam 7.30 pagi hingga 17.00 6 hari seminggu.

jumlah pengeluaran teh Jumlah Darjeeling di lebih daripada 10 ribu. Tan. Bilangan harian terlibat dalam pengeluaran kira-kira 52 000 orang, dan untuk seluruh koleksi musim ini, ia datang kepada 150 ribu.

teh Darjeeling ditanam di utara Bengal Barat, India, antara Sikkim, Nepal dan Bhutan di cerun Timur Himalaya. Di kawasan ini terdapat lebih daripada 80 ladang teh yang terletak pada ketinggian 1000-2000 meter di atas paras laut. Ini ladang, yang di India dikenali sebagai "Taman-taman teh", meliputi kawasan seluas lebih 20 000 hektar.

Lebih separuh daripada teh yang dijual pada lelongan di Calcutta. Dan, secara amnya, lebih daripada 80% dieksport.

Dan ternyata di atas meja kami dengan anda. Darjeeling harus mabuk tanpa gula, susu atau madu. Ini adalah salah satu daripada beberapa jenis teh, yang benar-benar mampu diri. Well, saya yakin secara peribadi, membawa beberapa pek rumah.

Darjeelings dibancuh dengan cara yang sama seperti lain-lain jenis teh hitam: daun teh kering dipenuhi dengan air panas (≈85-100 ºC) dan membenarkan untuk tanamkan selama 3-5 minit. Tetapi jika anda mahu rasa teh India halus mendedahkan sepenuhnya, menggunakan air tepu dengan oksigen (air panas muda). air Overboiled sememangnya tidak sesuai untuk bru Darjeeling.