Black Magic - Magic balsem Riga

Dalam bulan Februari hotel pengembaraannya ke Riga, saya secara kebetulan naik ke dalam salah institusi anturazhnye khusus untuk balsem Riga. dalaman tempatan begitu banyak bahawa hari berikutnya, saya pergi ke sana dengan tripod untuk mengambil gambar dan memberitahu anda tentang keajaiban Riga balsem.

Black Balsam Riga terkenal sentiasa menjadi lambang Latvia. Juga tidak pada zaman nostalgia USSR, apabila resort terbaik Jurmala Union itu, dan di dapur Spidola penerima bermain melodi ceria Lighthouse, ramai rakyat Soviet berdiri dalam botol tanah liat almari dihargai (penuh atau sudah kosong). Di rumah cenderahati, juga, saya dihantar pulang, dan saya pernah berfikir bahawa kandungan bekas itu yang selesa, seperti pasu, harus mungkin sangat, sangat lazat. Seperti yang ternyata, dalam bentuk tulen Riga balsem rasa hanya tidak tertanggung, tetapi sejarah ia lebih panjang dan menarik ...

Di tengah-tengah Old Town, berhampiran dengan Town Hall Square, dan mempunyai restoran bergaya - Balsam Bar "Riga Black Magic". Sejak dibuka pada tahun 2007, bar ini telah menjadi satu mercu tanda tempatan. Ramai pelancong di sini bukan sahaja untuk rasa balsem Latvia terkenal, variasi dan koktel, tetapi dalam suasana abad ke-18 untuk belajar sejarah minuman yang terkenal.

gaya bar farmasi sihir lama terletak di bangunan yang sama, yang pada abad ke-18, menempatkan institusi Riga ahli farmasi Abraham Kunze, seorang legenda "mencipta" Riga Balsam.

berdaya usaha Rigan Abraham Kunze telah menghasilkan minuman mengikut resipi abad ke-17, yang kemudian disebut dengan nama pembuatnya, iaitu, "Kunze Balm". Pada mulanya, Latvia Bitter terkenal telah dicipta sebagai ubat.

Pada abad ke-18 Riga Balsam adalah sejenis campuran vodka herba dan sangat "lemah" - sebanyak 16 pusingan. Kemudian, balsem terdiri daripada 75% air aromatik, 22% alkohol berwarna 5 dan 2, 5% berwarna kunyit.

Semasa lawatan kedua, Catherine Latvia Abraham Kunze Empress balsem dibentangkan sebagai ubat untuk kolik usus. Catherine mempunyai ubat untuk jiwa, dan ia diberikan keistimewaan eksklusif renyai Riga untuk mengeluarkan keembong.

saudagar Rusia Sergey Lelyuhin mula bekerjasama dengan Kunze, membeli paten dan ditubuhkan penghantaran balsam di Rusia. Sejak 1789 dari Riga setiap tahun dihantar 300 ribu botol seramik untuk Empayar Rusia. Jadi terima kasih kepada Catherine Riga Black Balsam datang ke fesyen di mahkamah Rusia dan menjadi semakin muncul di atas meja golongan bangsawan di Rusia, dan kemudian seluruh Eropah.

Pada 40-an abad ke-19 adalah balsem dihasilkan industri di sebuah kilang starter alkohol Alberta Volfshmidta.

Apabila minuman itu telah tidak lagi diletakkan sebagai satu-satunya ubat, telah banyak berubah dalam penggubalan, saya membeli 45 darjah kekuatan dan menjadi lebih seperti balsem moden.

balsem Rigas tradisional dihasilkan dalam botol seramik, yang melindungi kandungan daripada cahaya matahari dan suhu yang melampau. Resipi minuman sentiasa dirahsiakan, dan pada awal abad yang lalu telah hanya diketahui oleh Jerman master Schrader adik-beradik.

Apabila, pada tahun 1939, tahun yang Molotov-Ribbentrop Pact, negara-negara Baltik yang memberi perintah Union dan Hitler untuk penghantaran balik Jerman Latvia Schrader meninggalkan Latvia dan dibawa ke resipi rahsia, kisah Riga balsem terganggu selama lima belas tahun.

Hanya pada tahun 1954, terima kasih kepada usaha-usaha ahli teknologi perusahaan "Riga kilang minuman keras" (kini Latvijas Balzams) mula minum lagi dikeluarkan. Tuan langkah kilang dengan langkah, melalui percubaan dan kesilapan, dan semua jenis analisis kimia telah dipulihkan rasa asal resipi yang hilang. Ia diambil sebagai standard baki bahagian balsem tidak nyata.

Hari ini, seperti sebelum ini, resipi yang tepat dari Riga Black Balsam tidak diketahui oleh orang awam. Ia hanya diketahui bahawa ia mengandungi bahan 24, 16 rumput - pudina, halia, limau balsem, bunga Linden, akar gentian, buah pala, irgu, hisop, valerian, kunyit, kayu manis, dan lain-lain ...

Selain itu, kepahitan ciri balsem yang bukan dari wormwood, kerana beberapa berfikir, tetapi dari 30 hari penuaan dalam tong oak dan menambah buah pinggang balsamic spesies yang jarang birch, yang tumbuh di paya Latvia dan disenaraikan sebagai terancam. Tetapi dalam balsem termasuk sirap karamel, blueberry dan raspberry jus, cognac Perancis dan Armenia, madu asli dan minyak Peruvian balsamic.

Hari ini, syarikat itu "Latvijas Balzams" yang dikeluarkan tiga versi minuman (lihat gambar dari kiri ke kanan.): RIGA BLACK BALSAM - versi klasik balsem (45%), RIGA BLACK BALSAM CREAM - variasi pada rasa berkrim, a la Bailey (17%) dan RIGA BLAcK Balsam currant - balsem ditambah dengan blackcurrant dan halia (30%). Tetapi Riga Black Magic Bar - ia bukan hanya tempat di mana anda boleh merasai balsem dan banyak koktel pada dasarnya, ia juga pencuci mulut yang indah.

Terdapat juga sebuah kedai coklat, yang kerap mengadakan bengkel pada penyediaan coklat dan pastri buatan tangan.

Dalam lawatan alkimia rahsia menunjukkan penyediaan rahsia "Riga Black Balsam". Laluan kepada kursus makmal rahsia adalah melalui pintu rahsia yang menyamar sebagai pintu berat rak buku ...

... turun tangga berderit kayu ...

Di ruangan bawah tanah ini Riga berilmu Gennady dan Elena Palchevskie menjalankan prestasi balsem berdedikasi dua jam itu. Dan di akhir persembahan menanti pengunjung merasa balsem bersendirian atau koktel dengan Cendawan coklat dan kek.

Berikut adalah dalaman misteri, lengkap dengan "hantu" pengunjung yang telah memutuskan untuk melihat ke dalam bingkai. bar bandar Istimewa - ini adalah satu ilusi dicipta semula penimbulan abad ke-17. Semasa pembentangan nampaknya dirinya "Abraham Kunze."

Bengkel alkimia dipenuhi dengan segala macam "ajaib" perkara-perkara kecil. Sebagai contoh, mengikut lukisan abad ke-16 ia telah dicipta semula di sini air seperti "gerakan kekal" - air dalam reka bentuk ini menuangkan berterusan tanpa apa-apa peranti mekanikal.

Dan dalam mangkuk logam untuk membuang duit syiling untuk nasib baik, membuat hajat, dan kemudian gosok pemegang. Jika di permukaan akan menjadi riak berbentuk cincin, jadi hasrat akan dipenuhi.

Interior tentang bar dibentangkan secara terperinci supaya segala-galanya di sini mengingatkan zaman dahulu Riga 18-th dan abad ke-19-th: lampu lembut, perabot antik, dinding bata, dan juga pada bumbung sirap.

The bar hiasan menggunakan kejamakan botol bersaiz berbeza.

Ia mengambil masa setengah tahun untuk melaksanakan projek itu. Barang-barang antik untuk reka bentuk dalaman yang dikumpul dari bahagian-bahagian yang berlainan di dunia.

Ini daftar tunai tua datang dari Britain.

Malangnya, saya tidak dibenarkan untuk mengambil gambar kakitangan bar, dan semua gadis-gadis di sini pergi dalam pakaian dengan Skirt gegelang.

dibeli di balsem ajaib bar untuk hadiah - bukan idea yang terbaik. Walaupun botol dibeli ada akan indah dibungkus dalam kotak yang berjenama, harga di sini "menggigit" berbanding dengan kadar di pasar raya konvensional kerana persekitaran perlu membayar.

Dengan cara ini, botol seramik tidak melindungi terhadap pemalsuan balsem. Sebagai contoh, pada tahun 1997, ia telah dikenal pasti dicemari Riga balsem hitam, ditutup tiub plastik, kekuatan 50, 4% vol. berbanding 45%, dengan kandungan botol, tidak sesuai dengan minuman Latvia.

Selain alkohol, pengunjung bar dilayan dengan adrenalin. Memberitahu butir-butir tidak akan, melakukannya tanpa "spoiler", dan kemudian lawatan ke tempat yang indah ini akan menjadi lebih menarik.

Dengan cara ini ia harus diperhatikan bahawa balsem Riga yang termasuk dalam "Buku Panduan dadah" tahunan, bertujuan untuk doktor Latvia. Dan tujuan sangat bahagia - balsem digunakan sebagai ubat untuk kemurungan.