18 bahan-bahan makanan menjijikkan

Berita bahan-bahan menjijikkan itu seperti lendir merah jambu dan ammonia (lebih lanjut mengenai mereka kemudian) membuat kita tertanya-tanya apa kejutan lain bersembunyi dalam makanan yang kita makan? Kami bertanya tentang keselamatan makanan, dan juga meminta beliau untuk pakar-pakar industri makanan, dan didapati bahawa semua jenis bahan-bahan yang anda tidak akan meletakkan sukarelawan itu di dalam mulut anda, dibersihkan dan diproses menjadi makanan. Berikut adalah sebahagian daripada mereka ... dibaca pada risiko anda sendiri!

Ini tidak bermakna bahawa mereka tidak selamat untuk dimakan. Pengurusan kawalan makanan dan Dadah Pentadbiran dan organisasi lain menghabiskan banyak masa dan tenaga untuk memastikan bahawa anda tidak makan bahan yang menimbulkan ancaman kepada kehidupan anda. Tetapi idea bahawa sesuatu yang seolah-olah "hanya salah" sering tidak diambil kira.

Berikut adalah senarai bahan-bahan makanan, yang menduduki kedudukan yang tinggi dalam ranking penunjuk hideousness.

1. daging mekanikal deboned

Maksudnya: daging mekanikal deboned adalah apa yang tinggal selepas daging yang bersebelahan dengan ayam atau babi tulang itu diluluskan melalui struktur sitopodobnoe menggunakan tekanan tinggi. "Ia kelihatan seperti pes atau doh, - kata peguam kakitangan saintifik Pusat Keselamatan Makanan Sarah A. Klein. - Anda keping supaya dihancurkan tulang, tulang rawan dan bahagian-bahagian lain yang akhirnya mereka akan akhirnya bertukar menjadi pes ".

Kerana risiko bovine spongiform encephalopathy pada lembu (BSE) atau penyakit lembu gila, daging lembu daging mekanikal deboned tidak lagi dibenarkan untuk kegunaan manusia.

Penunjuk hideousness: tinggi.

2. Gelatin

Apakah ia: Vegetarian, bersedia, anda akan terkejut! Bahan yang sama yang membuat jeli dan produk lain berasaskan gelatin hal bergoyang menghasilkan kolagen - protein yang dihasilkan biasanya dari kulit haiwan. Sumber berbeza-beza bergantung kepada jenis makanan, kata Ph.D., profesor bersekutu sains haiwan di University of Wisconsin-Madison, Andrew L. Milkovskii (Andrew L. Milkowsi). Dalam pencuci mulut, misalnya, ditambah terutamanya gelatin daripada kulit babi.

Di mana dia boleh bertemu dengan anda: Gelatin, yang merupakan ejen penebalan, juga boleh didapati dalam bijirin beku, yogurt, pastri, dan juga beberapa jenis krim masam (periksa label).

Penunjuk hideousness: tinggi untuk vegetarian, rendah untuk orang lain.

Karbon monoksida 3.

Maksudnya: Di rumah pengesan karbon monoksida dipasang atas sebab yang berikut: gas tidak berbau maut. Tetapi barang-barang yang sama yang keluar daripada tailpipe kereta anda digunakan dalam pembungkusan daging lembu dan beberapa jenis ikan seperti tilapia atau tuna. "Ia membantu menjaga mereka warna segar, - kata Timbalan Pengarah organisasi Makanan & Water Watch Patty Lovera itu."

Di mana anda boleh bertemu dengannya: Karbon monoksida dipam dalam beg plastik selepas udara akan dipam untuk mengelakkan proses pengoksidaan, yang boleh bertukar daging merah jambu dalam coklat. "Proses ini dianggap selamat untuk manusia, walaupun ia tidak lagi digunakan secara meluas - kata Lovera. - Pengguna membantah keupayaan pemprosesan untuk menutup kerosakan daging ".

faktor hideousness: sederhana.

Laka 4.

Apakah ia: Peminat manis, menutup mata anda: yang cantik, goodies berkilat seperti pil mahal. Ia sering disaluti - bahan melekit yang diperolehi daripada rembesan Koya Lakuer perempuan, yang asli serangga ke Thailand.

Anda boleh menemuinya: perlindungan Laka titis, gula-gula dan gula-gula lain dengan kemasan gloss yang kukuh. Pada pakej ia boleh disenaraikan sebagai "kuih-muih menjadi sayu." Begitu manis, tetapi yang keji itu. faktor hideousness: Rendah.

5. Pengguna garam air

Keterangan: Di lautan, air garam adalah apa yang perlu, dan disuntik ke dalam makanan? Percayalah! Terlalu banyak garam boleh meningkatkan tekanan darah dan menyebabkan masalah kesihatan yang lain, supaya yang kurang itu, lebih baik. Tetapi dalam amalan, kaedah ini digunakan: pengilang memperkenalkan garam dan bahan-bahan lain dalam daging mentah (biasanya ayam) untuk meningkatkan rasa dan meningkatkan berat daging, sebelum menjualnya.

Anda boleh mencari di: dalam daging dibungkus, tetapi anda akan lebih baik mengelakkan ia! Semak cetakan halus pada bungkusan dan komposisi. Daging, yang diperkenalkan di dalam air garam, berperisa, boleh dikatakan penyelesaian 10% atau 15% sup ayam. ayam biasa mengandungi daripada kira-kira 40 hingga 70 mg natrium dalam 4 bahagian, manakala air yang dipam mungkin mengandungi 5 kali atau lebih jumlah itu, atau 300 mg dan lebih tinggi.

faktor hideousness: Tinggi, atas sebab-sebab kesihatan.

Virus 6.

Apakah ia: Bukankah virus adalah punca penyakit kita? Well, ya, tetapi bacteriophages - bakteria pembunuh kecil virus - benar-benar membantu kita bakteria kapur. Pertama yang diluluskan untuk digunakan dalam makanan pada tahun 2006, baktereofagi mencemarkan makanan, menjangkiti mikrob, tidak ada yang berkata Milkovskii.

Anda boleh menemuinya: Manufacturers disembur mereka dalam daging dan makanan jadi produk sedia untuk dimakan, yang dijual di dalam bekas plastik yang tertutup. baktereofagi makanan terdapat 2 jenis: (. hanya kedua digunakan untuk makanan, manakala yang pertama - untuk menyembur lembu) orang-orang yang bergelut dengan E. coli, dan lain-lain berjuang dengan bakteria genus Listeria Semak senarai komponen untuk kehadiran perkataan "pra-rawatan bacteriophages ".

Kadar hideousness: Rendah.

7. Ammonia

Maksudnya: Ammonia adalah kuat berbau bahan kimia dalam produk rumah tangga, tetapi ia juga digunakan sebagai gas yang membunuh kuman dalam gred rendah tenderloin lemak daging lembu.

"Potong (daging haiwan) tertakluk kepada pembentukan jumlah yang lebih besar bakteria di dalamnya, - Lawvere dijelaskan. - Ammonia digunakan dalam proses rawatan sebagai langkah dalam pemusnahan bakteria ".

Anda boleh menemuinya: Amalan meragukan bermula sekitar tahun 2001, dan produk akhir - kadang-kadang dipanggil lendir merah jambu - digunakan sebagai pengisi untuk daging lembu tanah.

Penunjuk hideousness: tinggi.

8. lendir merah jambu

Apakah ia: Pink lendir adalah produk yang diperolehi daripada kepingan daging, melekat kepada lemak, yang dipisahkan oleh lebur lemak dan spin dalam emparan.

Keputusan - bahan merah jambu dipanggil tanpa lemak daging lembu halus bertekstur, yang ammonia gas dirawat untuk memusnahkan mikrob, dan kemudian ditambah kepada daging lembu tanah sebagai pengisi. Dalam sejumlah besar daging lembu tanah: dari segi wang - 10 bilion pound setahun.

Anda boleh menemuinya: Gelombang terakhir rasa tidak puas hati dengan campuran ini dibangkitkan oleh syarikat-syarikat seperti Wendy (Wendy) dan McDonald (McDonald), melaporkan bahawa burger mereka tidak mengandungi lendir merah jambu, dan pasar raya seperti Safeway dan Wegmans, mengisytiharkan bahawa tidak lagi akan ia menjual. Sekolah yang mengambil bahagian dalam Program Makan Tengahari Sekolah Kebangsaan, kini mempunyai peluang untuk memesan daging lembu tanpa ia, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA).

Penunjuk hideousness: tinggi.

9. Bisphenol A

Apakah yang walaupun kimia bisphenol A, atau BPA, telah dikeluarkan daripada kebanyakan plastik keras (termasuk botol bayi dan cawan-neprolivaek), ia masih boleh didapati di beberapa lapisan penebat bekas, berkata Lovera. Anda boleh mencari di: ia boleh menjadi sangat bermasalah dengan produk-produk dalam tin seperti tomato, kata Lovera. Kita bercakap tentang hakikat bahawa bahan ini menyerap masuk ke dalam makanan.

BPA dikaitkan dengan otak, tingkah laku dan prostat masalah, terutamanya dalam embrio dan kanak-kanak.

Penunjuk hideousness: tinggi.

10. castoreum

Keterangan: bersedia. Ini komposisi rasa, diekstrak daripada beg kastor kelenjar berbau lelaki atau memerang wanita, yang terletak bersebelahan dengan dubur. Menurut Milkovskii, barangan ini adalah agak mahal (fikir, yang kemungkinan besar akan perlu lakukan untuk mendapatkannya), dan adalah lebih biasa dalam minyak wangi daripada dalam makanan semula jadi.

Anda boleh menemuinya: Walaupun nama bahan ini bunyi benar-benar menjijikkan, Pejabat untuk kawalan kualiti makanan dan ubat-ubatan (FDA) menyatakan bahawa secara umumnya ia diiktiraf sebagai selamat. Anda tidak akan merasa di label mana-mana produk makanan, kerana ia biasanya menunjukkan betapa semula jadi perisa. Betul, castoreum Natural - kekejian Asli.

Penunjuk hideousness: purata.

11. Sodium benzoate

Apakah ia: Adakah anda pernah merasa kesemutan di tekak saya, mengambil seteguk soda atau jus? Ia mungkin natrium benzoate. Ini adalah pengawet yang biasa, ia juga diiktiraf oleh Pejabat untuk kawalan kualiti produk makanan dan farmaseutikal umumnya selamat, t. E. Ia tidak seharusnya menjadi berbahaya. Itu tidak bermakna bahawa anda tidak perlu mengelakkannya: kajian yang diterbitkan pada tahun 2007 dalam The Lancet, menunjukkan bahawa campuran natrium benzoate dan pewarna makanan telah dikaitkan dengan tingkah laku hiperaktif pada kanak-kanak, walaupun ia adalah sukar untuk mengetahui, pewarna atau bahan pengawet adalah untuk menyalahkan.

Di manakah anda mencari: minuman ringan dan minuman berkarbonat lain, jus buah-buahan dan kesesakan, salad, perasa dan jeruk. Penunjuk hideousness: purata.

12. Antibiotik

Apakah ini: Orang ramai mengambil antibiotik untuk membunuh kuman. Ternakan menerima antibiotik kerana berkembang lebih besar dan lebih cepat - dan dengan itu lebih menguntungkan.

Anda boleh menemui mereka: kebimbangan utama adalah berlebihan antibiotik dalam pengeluaran ternakan, masalah yang semakin meningkat adalah rintangan kepada antibiotik, berkata Lovera. Penyelidik bimbang tentang rintangan antibiotik dalam bakteria dalam persekitaran dan haiwan produk luaran.

Walau bagaimanapun, bawaan makanan penyakit boleh menyebabkan rintangan bakteria terhadap antibiotik makanan, memandangkan pengharaman eksport ayam belanda pada tahun 2011 (salmonella tahan), serta larangan 2012 ke atas eksport daging lembu tanah (dan Salmonella).

Penunjuk hideousness: tinggi.

13. Silica

Apakah silikon dioksida adalah sesuatu yang mendapat di baju renang dan rambut di pantai. Apa yang mesra dikenali sebagai pasir, ia juga terdapat dalam makanan. Ia digunakan dalam banyak produk sebagai agen yang menyediakan ketidakstabilan dan, di bahagian, kerana dia melakukan kerja yang berguna, menyerap sedikit kelembapan, yang boleh menyebabkan pembentukan ketulan dalam beberapa produk, kata Milkovskii. Pengambilan sedikit pasir di tebing tidak pernah tidak berbuat jahat kepadamu, dan, mungkin, tidak akan menyakiti dan di meja makan.

Anda boleh mencari di: dalam garam, sup, kopi dan krim.

Index: Rendah.

14. Carmine

Maksudnya: Ya, sekali lagi serangga. Dalam makanan anda. Apabila ia datang kepada makanan, serangga tidak hanya sesuai untuk gloss. Untuk warna, mereka juga baik, terutamanya merah. Carmine - pewarna makanan merah, yang dihasilkan oleh pencernaan cochineal - serangga, yang adalah sejenis kumbang. Ia telah dilaporkan bahawa pewarna berasaskan serangga yang boleh menyebabkan reaksi alahan yang serius pada sesetengah orang, termasuk tindak balas anaphylactic berpotensi mengancam nyawa, jadi sekarang Pejabat untuk kawalan kualiti makanan dan ubat-ubatan memerlukan bahan-bahan yang jelas disenaraikan pada label produk makanan dan kosmetik.

Anda boleh menemuinya: carmine boleh didapati dalam ais krim, Skittles, Good n 'Plenty, air limau dan jus limau gedang.

angka hideousness: tinggi, jika anda seorang vegetarian, purata bagi semua yang lain.

15. Propylene glycol

Apakah ia: kimia ini ditemui dalam bahan antibeku (antifreeze), ia adalah benar. Tetapi sebagai Milkovskii berkata, adalah "sangat, bahan yang sangat selamat." Malah, ia adalah lebih selamat daripada relatif, glikol etilena, yang amat toksik untuk anjing.

Propylene glycol mempunyai pelinciran, yang membantu dalam pengeluaran rempah, apatah kondom. Dan jika anda memerlukan campuran yang baik beberapa bahan-bahan makanan, bahan adalah apa yang anda perlukan. "Anda akan mendapati bahawa bahan-bahan yang tidak bercampur dengan baik dalam air, mudah larut dalam propylene glycol, - kata Milkovskii".

Anda boleh menemuinya: minuman ringan, salad dan bir

Penunjuk hideousness: purata.

16. selulosa

Apakah selulosa diperolehi kebanyakannya daripada pulpa kayu dan kapas, digunakan dalam pembuatan kertas dan kadang-kadang ditambah kepada makanan.

Anda boleh menemuinya: selulosa ditambah dengan keju parut, untuk mengelakkan ia daripada melekat bersama-sama, dan ia boleh dikesan dalam ais krim. Merasa, sudah tentu, dan jagung. "Cellulose adalah bahan yang sama sekali tidak berbahaya - kata Milkovski. - Orang ramai tidak boleh mencerna ".

Kadar hideousness: Rendah.

​​17. Carrageenan

Keterangan: Anda makan rumpai laut? Jika anda menjawab tidak, maka bersedia untuk kejutan, kerana carrageenan mana-mana. Diekstrak daripada rumpai laut, adalah gel carrageenan digunakan sebagai pemekat dan pengemulsi.

Anda boleh mencari di: ia boleh dimasukkan ke dalam ayam mentah atau daging lain untuk mengekalkan air serta dalam produk tenusu seperti keju dan ais krim. susu coklat sering mengandungi carrageenan, untuk mengelakkan pemisahan koko dengan susu.

Penunjuk hideousness: rendah

18. asap cecair

Maksudnya: Kami bimbang tentang asap dan makan barbeku terlalu banyak salai. Kami juga berminat dalam bahawa secara umumnya asap cecair itu? asap cecair dihasilkan dengan membakar habuk papan dan penetapan komponen dalam air atau minyak sayuran, Milkovskii dijelaskan.

Anda boleh menemuinya: Produk ini boleh dibeli dan ditambah ke sos dan makanan lain untuk memberikannya kepada mereka, kerana anda mungkin telah meneka, rasa asap. Jika anda digunakan untuk memasak di atas api terbuka, dan ia tidak selalu mungkin, asap cecair direka khas untuk anda; pengilang-pengilang, sudah tentu, jangan terlepas pandang ini. asap cecair juga ditambah kepada makanan untuk barbeku, kacang panggang, sosej, bacon dan daging kering, antara lain.