Restoran terbaik di dunia telah menjadi sebuah restoran kecil di perkampungan nelayan di Afrika Selatan

• restoran terbaik di dunia telah menjadi sebuah restoran kecil di perkampungan nelayan di Afrika Selatan

Restoran terbaik di dunia telah menjadi sebuah restoran kecil di perkampungan nelayan di Afrika Selatan

Pada 18 Februari, Paris dihoskan majlis pertama di dunia The World Restaurant Awards Awards, yang dihadiri oleh chef dan restoran terbaik di dunia.

Antara hakim yang menentukan pemenang adalah tokoh seperti René Redzepi - chef Denmark dan pemilik bersama restoran Michelin dua bintang Noma di Copenhagen, King buku masakan Yotam Ottolenghi dan chef dari Ireland Utara Clare Smith, wanita pertama untuk mendapatkan dan menyimpan tiga bintang michelin di Britain. Dalam erti kata lain, untuk membuat kesan, ia adalah perlu untuk mencuba sangat banyak.

Dalam keadaan sedemikian, kita jangka bahawa di tempat pertama akan mendapat restoran yang bergaya, berbintang-Michelin di Eropah. Sebaliknya, ia pergi ke sebuah restoran kecil Volfgat (The Wolfgat), dalam Paternoster di Western Cape.

Restoran terbaik di dunia telah menjadi sebuah restoran kecil di perkampungan nelayan di Afrika Selatan

chef Kobus van der Merwe belajar memasak ketika berusia 30 tahun. hidangan mereka dia menyediakan ikan dan makanan laut yang ditangkap di Lautan Atlantik berhampiran pantai liar daripada Western Cape. Beliau juga membuat roti dan mentega sendiri.

Restoran terbaik di dunia telah menjadi sebuah restoran kecil di perkampungan nelayan di Afrika Selatan

Wolfgat dibuka pada tahun 2017 di kampung yang berusia 130 tahun di pantai di Paternoster.

Menu merasa tujuh kursus akan dikenakan bayaran kira-kira 53 euro, yang hanya sebahagian daripada apa yang anda akan membayar, sebagai contoh, di sebuah restoran mewah di Perancis.

chef berusia 38 tahun boleh memberi makan 20 orang pada satu masa, yang biasanya berlangsung selama dua setengah jam.

Restoran terbaik di dunia telah menjadi sebuah restoran kecil di perkampungan nelayan di Afrika Selatan

Dengan hidangan seperti dua kali dimasak bejana (rumpai laut), angelfish dengan bokkom sambal (ikan) dan bawang putih liar masala (Masala bawang putih liar), lempeng, kupang dan sayur-sayuran, ia juga menerima hadiah "Off-Map Destinasi ".

Restoran terbaik di dunia telah menjadi sebuah restoran kecil di perkampungan nelayan di Afrika Selatan

Van der Merwe, bekas blogger makanan, berkata bahawa, sebagai tambahan kepada penggunaan rempah halus hidangan tempatan di Cape Melayu, falsafah adalah untuk "kesan serendah mungkin mengenai produk dan memastikan kebersihan, mentah dan tidak dirawat."

Restoran terbaik di dunia telah menjadi sebuah restoran kecil di perkampungan nelayan di Afrika Selatan

The World Restaurant Awards juga telah membuat video memperincikan sejarah Restoran ini Wolfgat yang: